茭白又叫水筍,是一種蔬菜江淮地區(qū)稱茭(高)瓜,南方地區(qū)有叫高筍, 中國(guó)植物志上稱水生菰。由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不易被人體吸收,凡患有心臟病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者,不宜多食。不宜與豆腐同食,否則易形成結(jié)石。挑選茭白時(shí),以外形肥...

水生蔬菜。又名高瓜、水筍,高筍。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有中國(guó)和越南,茭白多生長(zhǎng)于江河地帶。在唐代以前,茭白被當(dāng)作糧食作物栽培,種子叫菰米或雕胡,是六谷之一。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn),菰在感染上黑粉菌不抽穗后莖部會(huì)不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖。因此...

1、原產(chǎn)中國(guó)及東南亞,是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優(yōu)良的飼料,為魚(yú)類的越冬場(chǎng)所。也是固堤造陸的先鋒植物。2、禾本科、菰屬多年生淺水草本,具匍匐根狀莖。稈高大直立,高12米。葉舌膜質(zhì),長(zhǎng)約1.5厘米,頂端尖;葉片扁平寬大,長(zhǎng)50...