做法:1、花膠用冷水浸過夜;2、將花膠放進(jìn)沸水中滾約20分鐘熄火,焗至水和暖;3、取出再泡冷水,要每天換水,切忌沾到肥油,花膠為膠質(zhì)極重之物,容易粘底,宜用竹笪墊底,以防燒焦;4、煮用時應(yīng)用姜、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進(jìn)沸水,...

主料:花膠、牛奶。配料:冰糖、姜片。方法如下:1、將花膠、姜片放入白開水煮開,煮5分鐘拿出鍋,可除去腥味。2、將出鍋的花膠放冷水里泡發(fā)12小時。3、待膠身軟了撈起,膠身如果有油脂或者血跡這個時候也可以去除。4、泡開撈起后,將花膠切條。5、燉盅放入500克純牛...

材料:黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵 。做法:1、黃花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。2、洗凈排骨,出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽調(diào)味,即可飲花膠燉水鴨湯。