1、將兔肉切塊,放入料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。2、鍋里倒入油,放入冰糖,加熱至融化變成棗紅色。放入兔肉翻炒。3、加入蔥、姜、蒜、干辣椒,倒入白酒炒香。4、加水沒過肉,放入適量的鹽,蓋上鍋蓋燜煮40分鐘。5、大火收汁后,加入尖椒,放一點雞精,翻炒均勻出鍋。

1、兔后腿肉備好。2、剁成小塊。3、起鍋燒水,水里加一勺料酒,把兔后腿肉焯去血水撈出。4、蒜用的比較多,兩頭新蒜大料香葉備好。5、起鍋燒油,炒香大蒜大料香葉。6、下兔肉炒勻。7、加入一勺豆瓣醬。8、加入一大碗清水,加半勺老抽一勺生抽,蓋上蓋燜煮。9、45分鐘后兔肉軟了.....

1、主料:兔肉500g、青椒1個。輔料:干辣椒3個、花椒10粒、大蒜4瓣、小蔥3根、植物油1湯匙、豆瓣醬1勺、鹽2茶匙、香油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、干淀粉1勺、生抽2茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙。2、鮮兔肉洗凈,斬塊,拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀...