1、鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤(pán)里待用,斷生即可。2、將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。3、放入菜心,加水三湯匙,加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘,用淀粉勾芡,放雞精,拌勻。

1、菜心好吃的做法蒜蓉菜心。2、煮沸一鍋水,水中加入一勺鹽,一點(diǎn)香油,將菜心加入,待水再次沸騰把菜心撈出,并用涼水沖一下。3、炒鍋放油,加入蔥花和蒜蓉,微微炒香,加入燙好的菜心,翻炒均勻。4、依次加入生抽、雞精、蠔油,翻炒均勻即可。

選擇嫩菜心,洗凈備用。2、生抽、蠔油兌半碗清水,攪勻備用;蒜切末備用。3、鍋中坐水,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和幾滴油(保證菜心碧綠的色澤),煮開(kāi)后,下入菜心進(jìn)行焯燙,先焯燙菜心的根莖部位。4、根莖變色后把菜心整個(gè)都放進(jìn)水里焯燙,整個(gè)過(guò)程不超過(guò)兩分鐘。具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)菜心的老嫩程度來(lái)...