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桂花的做法 餐飲美食專題

  • 桂花的吃法很多,最常見是以白糖或冰糖腌制了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點的,比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等,光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢,夏日炎炎時,一碗冰鎮過的銀耳桂花羹,不但消暑降溫,更能潤肺清火,其香其甜,那都是工業香精所...
  • 1、做桂花茶。把剛采摘下來的桂花曬成9成干,然后在泡茶的時候加點桂花進去,茶的味道就會特別香甜,而且桂花茶也很養神。2、做菜的配料。在熬湯的時候,可以加點桂花進去,會讓湯的味道特別干甜,而且也很養胃養身。3、桂花炒飯。在做蛋炒飯的時候加點桂花,味道會特別好,...
  • 1、采摘干凈的新鮮桂花。2、手工進行挑揀掉雜質、花梗等,進行清洗。 可以用洗米籮邊挑邊洗,最好直接放淋浴噴頭下洗,既不會損傷花朵又可以沖掉細小雜質,然后大雜質再收工挑揀。3、挑揀并清洗好的干凈桂花。 4、放米籮或篩子里用吹風機吹干比較快速,注意上口要用米籮或其他...
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