1、黑魚湯制作,準備食材:黑魚、生姜、蔥、油、料酒、鹽、味精。2、黑魚洗凈后切塊,生姜切片,蔥切蔥花備用。3、起鍋燒油,油熱后放入黑魚小火慢煎至表面略顯金黃色。4、往鍋內加入開水、料酒、姜片煮至魚湯變白,再加入鹽和味精調味。5、最后出鍋撒上蔥花,一份美味的黑...

1、準備調料(黃酒,鹽,白酒嗎,生姜,小蔥)2、黑魚斬殺后洗凈切成厚實塊,先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生姜片加入拌勻腌制2小時后再用清水漂洗干凈,瀝干水分3、鍋內倒油,溫油魚皮面的朝下入鍋,煎至兩面微黃4、烹入黃酒,加入清水后換入湯鍋里,加入生姜和小蔥5、蓋上大火燒,燒開后...

1、清燉黑魚。主料:黑魚、豬肥膘。輔料:蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。做法:魚刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭、洗凈,魚身劃十字花刀;魚瀝干,蔥姜切絲,蒜切塊;豬肥膘凍硬后刨成薄片;植物油燒熱,肥膘下鍋,然后待油再熱后,放入魚煎,防止魚皮糊粘鍋上;煎...