國家地理標志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱進行命名的產(chǎn)品。

　　目前萊州市共擁有地理標志證明商標13件，數(shù)量不多，也就是全省縣級市首位！

　　萊州梭子蟹

　　萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質(zhì)細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，是廣大漁民首選的捕撈、養(yǎng)殖品種。

　　萊州對蝦

　　萊州對蝦在每年的早春時節(jié)由越冬場來到渤海灣生殖回游，四月下旬至五月上旬到達萊州灣，五月中旬在此產(chǎn)卵，至十月中、下旬又離開渤海進行越冬回游。萊州人最常用的烹蝦技巧，就是鹽水煮大蝦，鮮嫩可口，無法描述。

　　萊州大竹蟶

　　萊州沿海的膠萊河至過西的淺海區(qū)出產(chǎn)較多。皮薄肉嫩，味道鮮美，是很受人們歡迎的營養(yǎng)珍品。當?shù)貗D女產(chǎn)后奶水不足，以蟶子湯催乳。捕撈方式多由一個個有經(jīng)驗的漁民帶竹桿和鋼絲制作的釣鉤從淺海灘涂或深水海底一一釣出。

　　萊州文蛤

　　文蛤又稱花蛤、黃蛤，分布我國沿海，以萊州的最為出名，以其鮮、美、嫩而深受國內(nèi)外賓客的歡迎。文蛤有很多種吃法，如燒文蛤、蛋泊文蛤、扒原殼文蛤等。

　　萊州面塑

　　萊州面塑俗稱面花、捏面人，是利用萊州獨特的原料資源優(yōu)質(zhì)小麥粉，采用傳統(tǒng)手工工藝制作的集觀賞和實用于一體的傳統(tǒng)工藝品，在萊州具有悠久歷史。結(jié)婚、滿月、壽辰、上梁、逢年過節(jié)都可以看到它。（次特產(chǎn)也可看出萊州自古糧食富足。）

　　云峰大櫻桃

　　山東萊州的云峰大櫻桃早于煙臺東部10天左右成熟，個大且甜。櫻桃品種成熟依次為紅燈，大紫，左騰金，薩米脫，拉賓斯，雷尼，先鋒，艷陽等。

　　萊州大姜

　　萊州大姜的種植自明朝洪武年間就已開始，迄今已有500多年的栽培歷史。萊州肥沃的土質(zhì)、適宜的氣候環(huán)境和科學的栽培技術(shù)使萊州大姜具有“肉質(zhì)肥厚姜塊大、顏色鮮黃有光澤、辛辣適中口感好”的特定品質(zhì)，在國內(nèi)外市場享有較高的知名度。

　　萊州大粒鹽

　　“萊州大粒鹽”是全省第一件資源類地理標志證明商標。萊州鹽業(yè)，歷史悠久，是全國生產(chǎn)原鹽最早的地區(qū)之一，素有“齊魯漁鹽之富”的美譽。

　　萊州朱由出土的鹽官印

　　萊州土山鹽區(qū)所產(chǎn)原鹽，具有粒大方正，顆粒均勻，呈正六面體，晶面光滑，質(zhì)地堅硬，結(jié)構(gòu)致密，晶瑩透亮的特點，被稱為“萊州大粒鹽”，暢銷全國，同時還出口日、韓、臺灣等國家和地區(qū)。

　　萊州月季

　　據(jù)傳，明代一對年輕夫婦攜花自蜀遷萊，從此月季便在萊州落戶。經(jīng)五六百年精心培育。萊州的中華月季園栽植綠化苗木200多種、1萬多株，月季1500余種、20多萬株，中國十大賞月季圣地之一。

　　萊州仙客來

　　萊州的仙客來品種多，花色好，享譽全國！

　　萊州毛筆

　　萊州毛筆始于清朝康熙年間，是清代當?shù)氐乃拇筘暺分唬褚延薪?00年的生產(chǎn)歷史。萊州毛筆的生產(chǎn)，在本世紀60年代由民間制筆藝人組織成立了筆業(yè)聯(lián)社，始具規(guī)模。70年代初建立了以生產(chǎn)毛筆為主的制筆廠和筆刷廠，其中以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。

　　萊州玉雕

　　據(jù)出土文物考證，萊州玉雕距今已有500年的歷史。新中國建立后，國家在萊州投資開礦，并建立了專業(yè)雕刻廠。凍石因其質(zhì)地堅韌，紋理自然多變，色彩綠中泛黃，晶瑩透明，有玉的質(zhì)感，故又稱萊州玉。雕刻藝人以料取材，因材施藝，把原料本身的自然美 和創(chuàng)造的藝術(shù)美有機地統(tǒng)一在完整的藝術(shù)形象之中。

　　萊州草編

　　中國各地的草編工藝，最初是由山東傳出，而山東各地的草編又出自掖縣。掖縣在春秋時期為萊國地，明清兩代屬萊州府治。所以，掖縣草編又稱“萊州草編”。 掖縣草編是以麥稈和玉米皮為原料，采取手工編織而成。這種草編制品雖然用料簡單，但編制工藝卻很復雜。制作時首先要把麥稈按粗細不同進行挑選分類。玉米皮則要選用中層皮，中層皮牢度強、彈性好、纖維 軟適宜。原料選好后，接著是用工具將處理后的原材料剪成若干細條，然后編成辮。草編成辮后，再根據(jù)設(shè)計要求，編成各式各樣的草編制品。

　　另外還有煙臺的幾個地理標志產(chǎn)品，萊州也在保護范圍之內(nèi)，分別是：煙臺黑豬、煙臺海參、煙臺鮑魚。