民以食為天。河南自古以來(lái)就有中國(guó)糧倉(cāng)的美譽(yù)，如今更是扮演了“國(guó)人廚房”的角色，囊括了國(guó)人廚房中所需的絕大多數(shù)材料。

　　在河南食品占據(jù)市場(chǎng)重頭地位的背景下，誕生了一大批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，比如三全、思念、華英、眾品、雛鷹等知名企業(yè)。同時(shí)也不乏后起之秀的出現(xiàn)，諸如好想你紅棗、溫縣鐵棍山藥等許多品牌也在不斷嶄露頭角。

　　河南糧食主產(chǎn)業(yè)在飛速狂奔，河南土特產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展則顯得不那么應(yīng)景，甚至可以用“緩慢”來(lái)形容。除了一些已打響的少數(shù)品牌，更多優(yōu)質(zhì)的土特產(chǎn)因?yàn)槿狈ν茝V力度，并不被外界所熟知，只能困在生長(zhǎng)的地方自怨自艾，而在全國(guó)各大商超的特產(chǎn)賣(mài)場(chǎng)中，也鮮見(jiàn)河南特產(chǎn)的露面。

　　那么，河南土特產(chǎn)都有哪些？而其中哪些最能代表“河南味道”？我們將為您一一梳理，并建立不完全圖譜檔案，讓河南特產(chǎn)走到臺(tái)前，用味道說(shuō)話，用品質(zhì)代言。

　　那些香溢中國(guó)的河南味道

　　提起河南，你會(huì)想起什么樣的味道？

　　是新鄭紅棗和汴梁西瓜入口生津的甜蜜，還是中牟大蒜與張良姜辛辣撲鼻的芳香？是酒祖杜康百代始成的渾厚，還是信陽(yáng)毛尖雨后新采的清雅？

　　如果你立志嘗遍天下美食，你不能錯(cuò)過(guò)河南。這里的地方名吃能讓你流連忘返，開(kāi)封的鯉魚(yú)焙面和灌湯包、道口的燒雞、洛陽(yáng)的牡丹燕菜和水席、鄭州的燴面、武陟的油茶……這都是饕餮食客們每到河南必然尋訪的佳肴。

　　如果你是水果達(dá)人，你不能不了解河南。新鄭紅棗、汴梁西瓜、中牟草莓、靈寶蘋(píng)果、寧陵酥梨、仰韶黃杏、滎陽(yáng)柿子、青堆樹(shù)莓等等別處高價(jià)難求的水果在河南一應(yīng)俱全，你一年四季都可以輕松品嘗到精品水果。

　　如果你是資深宅一族，你一定知道河南。雙匯、雛鷹、華英的肉制品，三全、思念的湯圓水餃，白象的方便面和米線等方便食品，一定走上過(guò)你的餐桌，或許還是其中的常客。

　　如果你酷愛(ài)廚藝，平時(shí)常以烹調(diào)為樂(lè)，那么你絕對(duì)離不開(kāi)河南。王守義的十三香、南街村的調(diào)味料、蓮花味精早已占領(lǐng)國(guó)人的灶臺(tái)。焦作鐵棍山藥、南陽(yáng)黃牛肉、西峽香菇、登封芥絲、禹州粉條和原陽(yáng)大米也都是廚房中常備的菜品，更不用說(shuō)人人家中必備的面制品，河南就是其全國(guó)最大的生產(chǎn)基地。

　　作為全國(guó)最大的面制品生產(chǎn)基地、全國(guó)最大肉類(lèi)生產(chǎn)基地、全國(guó)最大調(diào)味品生產(chǎn)基地，河南以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，讓自己的味道香溢全國(guó)。

　　用全新視角定義食品河南

　　尋找特產(chǎn)標(biāo)桿

　　在網(wǎng)上搜索河南特產(chǎn)，你會(huì)覺(jué)得自己的眼睛不夠用。

　　僅日常生活中常見(jiàn)的蛋奶肉油，就能搜羅到不少特色：依山依林蟲(chóng)草蛋、鶴壁纏絲蛋、固始土雞蛋、息縣松花蛋、科迪牛奶、花花牛、雛牧香黑土豬肉、有盼頭肉、華英鴨、大用雞、南陽(yáng)黃牛、泌陽(yáng)驢肉、野生山茶油、秋葵油等，讓人眼花繚亂。

　　再翻翻食用菌菇，河南也有很多品類(lèi)。蘑菇、草菇、香菇、平菇、金針菇、花菇、黑木耳、松口蘑、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌等一應(yīng)俱全，此外，河南還是這些菌菇的生產(chǎn)大省和出口大省，其中“西峽香菇”還成為首批國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品 。

　　說(shuō)到野菜野味，河南也能拿出足夠分量的代表。黃河鯉魚(yú)、淇河鯽魚(yú)、登封野兔、固始柴雞、光山青蝦、潢川甲魚(yú)、偃師銀條、嵩陰香椿……，每一種都是難得的野味佳肴。

　　更不用說(shuō)那些有益身心的保健藥材。南陽(yáng)伏牛一脈的靈山秀水，孕育出了其他地區(qū)難以媲美的優(yōu)良藥材，比如山茱萸、山地黃、絞股藍(lán)、辛夷花、龍須草。而焦作的氤氳地氣，也滋養(yǎng)了懷菊花、懷牛膝、懷地黃、懷參片等藥材，四大懷藥聲名流傳甚廣。此外，鞏義小相菊花、濟(jì)源冬凌草、密縣金銀花、鳳泉薄荷、商茯苓等藥用植物，都是河南地大物博的有力證明。

　　發(fā)掘河南特產(chǎn)的品質(zhì)代言

　　建設(shè)品牌河南

　　河南特產(chǎn)雖多，能夠叫得上名字的品牌卻少。在大街上或者是各大商超的河南特產(chǎn)專(zhuān)柜里，能夠代言河南的特產(chǎn)更是寥寥，僅有好想你等紅棗產(chǎn)品和靈寶蘋(píng)果、四大懷藥等少數(shù)品牌支撐，更多的產(chǎn)品走不出田間地頭，只能寂寞地偏安一隅。

　　“吾家有女初養(yǎng)成，養(yǎng)在深閨人未識(shí)。”河南的許多特產(chǎn)不缺品質(zhì)，但急缺能夠讓人家喻戶曉的市場(chǎng)推廣渠道。而我們要做的，就是把這些冒著濃濃“河南味兒”的特產(chǎn)介紹給眾人，使其能打破以往閉塞的銷(xiāo)售局面，真正做到“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”。