泡藕帶是湖北比較出名的一道特色產品，他和我們常見的蓮藕相似但又有一定的區別，比如說它的外形看起來并沒有蓮藕那么粗壯，看著跟顯得清脆；再說它的口感更是沒得說，清脆中帶著一絲香甜；確實是所有泡菜中的極品泡菜了。今天我們來說說辣炒豆米泡藕帶又能給我們帶來什么不一樣的口感體驗呢？
　　辣炒豆米泡藕帶食材

　　豆米2把，藕帶適量，蒜末，老干媽辣醬

　　辣炒豆米泡藕帶做法

　　1、豆米入焯熟。

　　2、藕帶洗凈切斜段。

　　3、鍋燒熱，倒適量油，爆香蒜末。

　　4、將藕帶、豆米倒入鍋中，加鹽、辣醬、醋、一點點糖等調料，急火快炒，然后迅速出鍋。吃。

　　小訣竅

　　1、藕帶就是幼年的藕；

　　2、一定要急火快炒，不可煮或燜，藕帶吃的就是那份脆爽。