要說哈爾濱特產首先想到的應該是哈爾濱紅腸了吧？哈爾濱紅腸，原產于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。已經有百年歷史。
　　現在想吃鵝肝又不想自己做，沒問題，選擇鵝肝腸吧，這才是正宗的美味與營養兼固。口感柔嫩，鵝肝細膩，入口鮮香。是佐餐、出游外帶、饋贈朋友不可多得的佳品。綠色慢生活，到哈爾濱，一定要嘗嘗鵝肝腸，這可是地道中西合璧的美味，你定會不虛此行。

　　水晶肚是哈爾濱特色美食。水晶肚的外皮是豬小肚灌制。水晶肚不用淀粉凝結，而是靠豬肉皮凍凝固而成。

　　松花鵝腿是東北風味的家常菜，有鵝腿和皮蛋蒸成。鵝腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。松花皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

　　茶腸又叫“茶伊斯”腸，與力道斯腸、意大連斯腸、油脂腸、肉泥腸、羊干腸等等都是哈爾濱有名的西式肉灌制品。茶腸要的是嫩嫩的肉香味，紅腸要的是濃濃的煙熏味。