內蒙古赤峰市地域范圍在北緯41°17′-45°24′，東經116°21′-120°59′之間，整體氣候光照充足，積溫有效性高。赤峰具有廣闊的天然草場，草地飼用植物資源十分豐富，重要的優良牧草約100多種，飼用價值極高，非常適合養殖肉牛。

　　赤峰市肉牛主要分布于克什克騰旗、阿魯科爾沁旗、巴林右旗、翁牛特旗、寧城縣等地區，養殖方式以放牧為主。品種為西門塔爾雜交牛和夏洛萊雜交牛。雜交后裔耐粗飼、耐寒冷，生長發育快，日增重和飼料報酬高，適合赤峰地區飼養。

　　牛肉是赤峰具有悠久歷史的地方傳統特色產品，主要來源于天然放牧的雜交牛，從放牧養殖到牛肉生產的整個環節綠色無污染，肉質鮮美，紋理細致，大理石花紋適中，口感獨特，深受廣大客商和消費者的青睞。

　　一、赤峰肉牛肉質特點

　　與普通牛肉相比，蛋白質含量高，脂肪含量低，富含維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有草原特有的芳香。

　　二、赤峰肉牛功效

　　牛肉富含蛋白質，且氨基酸組成更接近人體需要，有促進人生長發育、補鐵補血、修復組織等作用。

　　三、赤峰主要肉牛產品

　　牛肉被制作成很多種類產品銷售。如風干牛肉等。

　　赤峰生產的風干牛肉是目前市場上暢銷的牛肉產品之一。追溯內蒙古牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國時就有“出入只飲馬乳，或宰羊為糧”。風干牛肉是以精選牛肉為主料，配以名貴中藥材，采用獨特工藝精工制作，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。