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酸辣粉的起源與分類介紹

  酸辣粉是人們非常喜愛的一種特色小吃類,酸辣粉起源于四川重慶地區(qū),是漢族非常有名的傳統(tǒng)性小吃,酸辣粉的特點(diǎn)有:麻、辣、鮮、酸等特點(diǎn),深受人們的喜愛,并且投資小、利潤可觀,非常適合新手創(chuàng)業(yè)開店。
酸辣粉
  酸辣粉的制作介紹:

  酸辣粉主要是由一些紅薯還有一些豆類制作而成的,進(jìn)行對(duì)比調(diào)制而成的,然后根據(jù)一些傳統(tǒng)的手工漏制作而成的,酸辣是起源于四川民間,材料方面是采用當(dāng)?shù)氐募t薯粉制作而成,并以酸辣而得名。

  酸辣粉的來歷:

  酸辣粉的來歷可以說廣泛流傳的一個(gè)故事是:在四川三國時(shí)期的時(shí)候,當(dāng)時(shí)三國的劉備、關(guān)羽、張飛他們結(jié)義以后,在桃園的主人給他們做飯的時(shí)候,選用了當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣募t薯還有其他粉類做材料。當(dāng)時(shí)還有寓意存在的,就是三個(gè)人的情誼就像這根粉一樣,后來在這個(gè)粉里面又加了一些尖椒,當(dāng)時(shí)劉備的想法就是讓三個(gè)人都了解到酸、甜、苦、辣等所以酸辣粉就是這樣演變而來的,這個(gè)故事是在人間比較流傳的。

  后來人們因?yàn)槲兜辣容^酸辣,漸漸的就變成了現(xiàn)在的酸辣粉。

  重慶酸辣粉的特點(diǎn)主要有:麻、辣、鮮、香、酸等特點(diǎn)。

  酸辣粉的分類:

  酸辣粉現(xiàn)在分為:水粉,就是用紅薯與淀粉而調(diào)制出來的,另一種是干粉,就是加工成粉條狀態(tài)的。現(xiàn)在我們吃的大部分是第二種,使用比較多,比較方便。
♠ 來源:美食特產(chǎn)網(wǎng) ♠ 日期:2020-03-15 ♠ 瀏覽:634次
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