藕帶產業是湖北省最具地區特色、最具傳統特色、最具市場優勢的產業之一。

　　藕帶別名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等，湖北江漢平原地區的洪湖、仙桃、天門、公安、嘉魚及武漢等地普遍出產，為春夏季餐桌上的常見時令菜肴。采食藕帶，自古有之。明·李時珍《本草綱目》果部第三十三卷果之六《蓮藕》篇記載，"藕蔤"名"藕絲菜"，"五六月嫩時，采為蔬茹，老則為藕稍，味不堪食"。其中的"藕蔤"、"藕絲菜"就是"藕帶"。我國采食藕帶的地區主要在湖北，湖南、江蘇、江西等地亦有采收藕帶食用的習慣，但數量少。印度和越南也有零星采食藕帶的記錄。在全國乃至世界范圍內，從藕帶采收規模、市場普及程度及歷史傳承等角度看，湖北地區的藕帶都是屈指一首。目前，湖北省新鮮藕帶資源面積約為2。20萬hm2(其中可兼采藕帶的子蓮2萬hm2，專采藕帶的蓮藕0。2萬hm2)，總產量約4200萬kg。據估計，湖北地區藕帶加工年總產值已達約20億元以上。藕帶加工業的興起和發展壯大，不僅帶動了傳統藕帶產業的發展，而且實現了藕帶周年供應，藕帶產品也走出湖北，走向了全國及海外市場。藕帶產業已經形成比較完整的產業鏈條，成為湖北省最具地區特色、最具傳統特色、最具市場優勢的產業之一。
　　由于特色鮮明，國家質量監督檢驗檢疫總局2015年第162號公告中，將湖北"洪湖藕帶"中的"新鮮藕帶"和"泡藕帶"同時批準為"地理標志保護產品"。為了保障產品安全質量，依據《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全地方標準管理辦法》的規定，華中農業大學、湖北省食品質量安全監督檢驗研究院及湖北華貴食品有限公司聯合研究制定了湖北省食品安全地方標準DBS42/009-2016《食品安全地方標準湖北泡藕帶》，牽頭起草人為水生蔬菜保鮮加工專家嚴守雷博士。該標準由湖北省衛生和計劃生育委員會于2016年7月27日發布，2017年1月27實施。該標準也是一部體現"荊楚風味"特色的湖北食品安全地方標準。目前，我省乃至全國最大的泡藕帶加工企業，為位于洪湖市的湖北華貴食品有限公司，也是執行DBS42/009-2016《食品安全地方標準湖北泡藕帶》的示范性企業。