每逢秋冬的季節，跟著小伙伴或者一個人獨享臨安山核桃的美味香脆，實為人生一大樂事。大家在吃臨安美味特產山核桃的時候是不是會突然想到：“哎喲，到底是誰第一個品嘗“她”的呢？那咱們就一起來看看關于臨安山核桃的美麗傳說吧。
　　相傳元朝末年朱元璋在浙西千畝田（即今天的國家4A級風景名勝區—大明山）興兵抗元，可一開始就遇到了軍餉上的難題．這么大一個軍隊拿什么當軍餉呢？就在朱元璋束手無策的時候，朱元璋手下的第一軍事劉伯溫找到了臨安盛產的山核桃這天下第一營養的軍糧．那年白露后的某個早上，劉伯溫無意間在山核桃林里面揀起了一個小核桃，他尋思道：＂要是這個能當軍糧就好了．＂想著想著他就剝開了臨安山核桃，當他剝到最里面的時候，那個興奮真的是難以用言語來表達．可是興奮之余他又皺起了眉頭，＂最里面的核桃仁是味道好，可是核桃仁外面那層膜味道這么苦，叫大家怎么吃啊？＂天才軍事的腦袋總是比尋常人多一點點靈感的，生的時候是苦的，那煮熟了呢？于是劉伯溫就命大家把揀起來的核桃先去蒲，再把核桃籽放進大的鍋子里用水煮，直到吃起來的味道不巴澀為止。經過這樣一嘗試，結果大家可想而知嘍，不僅解決了軍隊的軍餉問題，而且天下又多了一道味的果實了哦。

　　沒有想到吧，第一個品嘗臨安山核桃這一美味的是朱元璋和他的部隊，就這樣臨安的山核桃正式從一種無人問津的野果慢慢的走進了千家萬戶，并逐漸的發展成了人們走親訪友時相互饋贈的上等禮品了呢。