鐵棍山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。研究證明，鐵棍山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。此外，鐵棍山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。

　　由于鐵棍山藥中淀粉含量較高，因此在食用鐵棍山藥時，最好能用鐵棍山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。

　　人體代謝系統像個容器，不停地往里塞好食物，越塞越多，結果怎么樣？人體代謝不掉，因為它遠遠超過了人體的需要，這時，它就會在體內沉積，產生濁氣，演變成內熱，內熱化為邪火，人就會感到不舒服。

　　中醫說，調理脾胃就是滋陰。補品不是一點也不能吃，而如果脾胃消化不好，吃了補品也不能吸收，反而在體內產生郁火，郁火灼傷了津液，讓整個身體像燒焦了一樣，當然就沒精神。粗菜淡飯養脾胃，脾胃調理好了，身體自然強壯了。

　　滋陰其實很簡單，每天早晨喝點蜂蜜水，晚上喝點紅棗粥。此外，天天堅持喝薏米水，去除脾胃的濕氣。經常吃鐵棍山藥，健脾。可試試這個方：茯苓、白術、黨參、鐵棍山藥各10克，大棗5枚，一起煮水，開鍋20分鐘后就可以。一天早晚喝兩次。