- 觀點1： 肉釀香菇
用料
肉末適量；香菇適量；鹽，生粉，生抽適量；雞蛋一個；油，蔥花適量；生菜葉兩大片
做法
1、準(zhǔn)備好各種食材
2、如果有新鮮香菇就直接洗干凈。用干香菇的話就用開水泡發(fā)，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘
3、泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子里
4、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
5、熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經(jīng)聞到好香啦！
6、全部煎好后重新擺放在盤里，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透
7、一個干凈盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗里，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上
8、撒少許蔥花，可以上桌開動啦！
1，豆腐皮，剁辣椒。
2、煲開水，煮豆腐皮。
3、燒熱熱油，下蔥，花椒干炒，加花椒炒軟。
4、放入豆腐皮，加入蠔油、醬油、味精等調(diào)料，煸炒，淋上花椒油，出鍋即成。
菠蘿炒脊肉：

1。菠蘿加水泡，然后切成小塊，花椒切成小塊，蒜末剁碎備用。
2。切開排骨，再加入淀粉搖勻，鍋內(nèi)油，加一片姜片，油燒熱后放脊，炸至半熟即可。
三.在鍋中加入少許油，將大蒜放入鍋中，加入番茄醬和番茄醬翻炒，加入少許水淀粉，再加入鹽和糖。
4。在沙司里炒菠蘿后，花椒塊和肉片翻炒炒鍋包汁即可鍋。 - 觀點2： 客家咸雞
無錫烤鴨
煙筍雞塊
姜絲大腸
蒜珥粉絲蒸娃娃
五華釀豆腐
芋泥海參
霉香元蹄
客家風(fēng)味面線
魷魚青蒜
客家鴨
客家炒雞塊
豌豆炒臘肉
麻辣兔肉的做法
干鍋兔肉
紅燒兔肉的做法
香辣爆鴨胗
啤酒雞
咖喱雞
可樂雞
梅菜芯扣肉
蝦子面筋
油酸紫姜扣肉
鼠鞠粿
客家咸湯元
香菇雞湯
姜絲炒大腸
咸菜肉片湯
客家紅糟排骨
麻糬兩味
艷香燒貴妃雞
風(fēng)情羊柳
香蕉西米羹
春筍豌豆
鑊仔叉燒
娘酒醉河蝦
客家地瓜包
收起
家常炒菜
糖醋排骨 魚香肉絲水煮魚 魚香肉絲 宮保雞丁 酸辣土豆絲 手撕包菜。
麻婆豆腐 紅燒肉 夫妻肺片 回鍋肉 小炒肉 青椒肉絲 爆炒豬肝 蒙古牛肉。
棒棒雞 醋熘雞 圓籠粉蒸肉 東坡肉。
東坡魚 泡菜魚 雞豆花 瓤蓮藕。
板栗燒雞 水煮肉片 可樂雞翅 啤酒鴨。
飲食百科
魯菜 川菜 粵菜 淮陽菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜西餐 西點 藥膳 私房菜家常菜 土味館。
魯菜精選
魯菜精選 烤小雞 雪梨肘棒 素鍋烤鴨 鍋塌雞簽。
鍋燒雞 烤花攬桂魚 紙包雞 泰安三美豆腐。
芝麻魚球 拔絲蘋果 熬黃花魚 紅燒魚唇。
龍鳳雙腿 四喜鴨子 泰山赤鱗魚 酥炸春花肉。
炸豆腐丸子 胡椒海參湯 雙烤肉 奶湯銀肺。
換心烏賊 餾魚片 炸菠菜脯 麻粉肘子。
雙味蹄筋 荷葉肉 福山燒小雞 素火腿。
冬菇燒蹄筋 砂鍋三味 奶湯鮮核桃仁 什錦蜂窩豆腐。
山東菜丸 燒羅漢面筋 鍋燒鴨 整魚兩吃 。
燜大蝦 蜜汁金棗 龍眼鳳肝 蜜汁梨球。
鳳尾金魚 蒜苗火雞排 烤花攬鱖魚 楊梅蝦球。
酒香椒鹽肘子 奶湯蒲菜 清湯柳葉燕菜 油爆雙脆。
瑪瑙銀杏 炒豆腐腦 番茄松鼠魚 珊瑚金鉤。
扒釀海參 落葉琵琶蝦 南煎丸子 龍?zhí)夺炗衽啤?br />軟燒豆腐 炸灌湯丸子 紫桂燜大排。
粵菜精選
辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花魚翅 蒜子燜酣魚。
廣式鹵鴨翅 西汁乳鴿 客家釀豆腐 甘菊豬肚。
燒瓤鮮沙蟲 子蘿鴨片 金陵片皮鴨 口福雞。
花雕雞 果汁鵪鶉 打邊爐 金龍乳豬 。
紅斑二吃 蜜汁叉燒 清燴海參 古法扣全端。
乳酸菌果汁醬 京乳藕片 枸杞豬肝瘦肉湯 古老肉。
紅燒豬手 三色龍蝦 三皮絲 嘉禾雁扣。
蒜香鯰魚 牛蒡香羹 雪花片湯 靈芝雞湯。
干炒牛河 金銀菜東菇墨魚煲豬踭 香蕉百合銀耳湯 涼拌海蜇。
蘭度鴿脯 炸子雞 茄汁明蝦 脆薯鳳尾蝦。
魚膠圓肉燉水鴨 海參燉瘦肉 秘制國藥中華鱉 西檸蜜糖乳鴿。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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