- 觀點1： 呵呵，兩者都不對，尤其是關于白葡萄酒的。炎炎夏日，人們習慣將白葡萄酒放進浮滿冰塊的冰桶里泡著，其實這對酒的傷害很大，因為冰桶的溫度接近0℃，在高溫差的接觸瞬間常會把獨具細致香氣的干葡萄酒弄成香味封閉的啞巴酒。白葡萄酒最佳溫度一般在7℃~12℃。炎熱的夏天，白葡萄酒特別適合8℃左右的低溫，不然喝起來常會讓人覺得發膩。有些年輕、清淡、多果味，甚至還帶一點點小氣泡的可愛干白酒，如當止渴的飲料般喝，冰一點也是無妨。
紅葡萄酒是以復雜的香氣和豐實的口感為主要特色，溫度過低會使得香氣封閉起來，但溫度過高會使酒精味很重，影響對香味的感受。在大部分的情況下，在15~18℃的范圍內，酒溫寧可高一點也不要太低，除非真的是在沒有空調的大熱天里喝酒。酒溫太低會讓酒的香味出不來，再好的酒也不會迷人。Tips：不同葡萄酒的溫度也各有細微差別，新鮮紅葡萄酒為15~18℃；而桃紅葡萄酒8~12℃。
經典的“20分鐘”原則是：如果喝的是白葡萄酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鐘拿出來，到吃飯時就會差不多在10℃左右；如果喝紅葡萄酒，在飯前20分鐘放入冰箱，吃飯時拿出來基本上就是16℃左右。
以上說明希望您滿意 - 觀點2： 白葡萄酒吃魚蝦雞鴨的配酒，12度最佳，可加冰塊，拿杯腿避免傳熱，
紅葡萄酒吃牛羊豬肉配酒，18度最佳 - 觀點3： 紅酒室溫飲用，一半為20度到25度之間。且酒新打開后最好能讓它呼吸半小時（接觸空氣），這有助于提高果香氣息。白酒7度到10度為宜。溫度過低或過高會減少白酒的香氣，影響口感。所以別人告訴你的不對。
- 觀點4： 很專業的人回答你.
我自己在做葡萄酒這一行的。
所以我的回答絕對可信.
白葡萄酒最佳溫度是12度~15度左右
紅葡萄酒是16~20度。
別人說0度的酒好？
。。大哥。 0度的溫度會潔霜啊！（就算沒結,你拿著一杯超級冰的酒你喝得下去？）
你所看的應該是來自德國之類的那種甜白吧！
因為德國的天氣是-10多度。 他產出的甜白超級甜 所以儲藏溫度比較低 - 觀點5： 紅葡萄酒在室溫飲用，約14-18℃，最高不要超過20℃。紅葡萄酒通常應該在飲用前1-2小時開瓶，讓酒呼吸一下，即“醒酒”。
白葡萄酒在10-12℃，對于酒齡高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前應該先把酒冰鎮一下，通常在冰箱中要冰2小時左右。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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