- 觀點1： 一、前腿肉
如果是家里人吃的話，建議買前腿肉，因為前腿肉的肌肉比較多，一塊前腿肉基本上應該有幾十塊肌肉，肌肉多就意味著它的筋膜也會比較多，而且一般情況，前腿肉的口味更嫩更鮮，如果家用的話，炒菜會更方便，特別適合家里經常自己包餃子和坐肉丸的，做成紅燒肉也是比較好的選擇！
二、后腿肉
如果是商用或者是飯店用的話，選擇用后腿肉比較好，不知道大家有沒有觀察過，其實豬在平時的生活中，用后腿的時間比較多，也比較使勁，所以長此以往的話，后腿肉的肉質也就比較硬、筋膜比較少了，所以飯店常做的鹵豬蹄一般都會選擇后腿肉，平時燉豬蹄的話也可以選擇后腿肉吧！ - 觀點2： 挑選豬肉的方法，豬肉前腿肉和后腿肉哪一種更好，前腿肉后腿肉的區別，挑選前腿肉和后腿肉的方法，老屠夫教我辨別前腿肉和后腿肉，買豬肉選前腿肉還是后腿肉比較好
- 觀點3： 豬的前腿
豬的前腿比后腿運動量大，所以前腿的肉質會更緊實，有嚼勁。這部分的肉大部分看起來肥瘦相間，有點像五花肉，但是味道比五花肉有點嚼勁。所以很多人在家里包餃子或者做肉餡的時候都會選擇用前腿肉。也正是因為這個原因，前腿肉的價格略貴。
后腿在豬的后腿上面。這部分因為運動量少，很難運動，所以這部分的肉質比較老，吃起來會比較吃力。所以一般要燉后腿，或者燉久一點味道更好。一般這部分肉用來炒菜，主要是因為這部分瘦肉比較多。所以要腌制很長時間或者多道工序，才能讓這部分的肉吃起來比前腿肉更鮮美。
其實豬前腿肉和后腿肉的區別就是筋膜。豬的前腿肉筋膜比較多，豬的前腿肉都是由十幾塊肌肉組成的，所以你做飯的話一般都會買前腿肉。
兩者相比，前腿肉吃起來會更細膩，用前腿肉做紅燒肉不會像五花肉做的紅燒肉那么油膩，也不會像后腿肉那么硬。 - 觀點4： 后腿肉和前腿肉都比較好，而且因為用的方法不同，選的肉部位也不一樣。后腿和前腿肉質好，肉質細膩。對于豬肉，如果想燉湯或者紅燒，可以選擇后腿肉。如果想包餃子或者做丸子，可以選擇前腿，因為前腿肥而不膩，味道鮮美。豬的前腿肉和后腿肉中的營養成分是一樣的，可以根據個人喜好選擇合適的肉。其中豬肉中蛋白質較多，可以補充身體所需的營養。日常生活中可以適量吃一些。對于體質較弱或者免疫能力較低的人來說，適當吃一些肉類，有助于自身免疫能力的提高，也有助于身體的強健，對身體有好處。但由于豬肉中脂肪含量比較高，日常生活中要盡量避免攝入過多。脂肪攝入過多后，血液中的膽固醇和甘油三酯會上升，身體會處于肥胖狀態。特別是患有慢性病的人，如高血壓、高血脂、糖尿病等，一定要減少油膩食物的攝入。
- 觀點5： 肯定是后腿肉比較好吃，后腿肉比較肥，前腿肉比較少，我覺得還是后腿肉比較好一些。
- 觀點6： 前腿和后腿肉，這個是前腿肉，要好吃一點呢，又嫩又沒有那么腥的味道
- 觀點7： 當然是前腿肉啊，會更嫩一些，一般都是前腿肉賣的會更貴一點
- 觀點8： 你好，這個一般前腿肉的話就比較嫩，比較滑，且比較好吃，你可以試試看的哦，口感不錯
- 觀點9： 你好，這個腿的話應該是豬肉的話，一般是前腿比較好吃，因為那里的肉沒那么膩吧。
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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