- 觀點1： 食材明細
黃瓜200克
腐竹100克
姜末適量
蒜末適量
芝麻醬20克
白糖3克
精鹽2克
香醋5克
辣椒油10克
微辣口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
黃瓜拌腐竹的做法步驟
1
將黃瓜清洗干凈，用刀背拍松，切段，裝盤待用。
2
將腐竹用溫水泡發后，擠干水分，切段，裝盤待用。
3
將黃瓜，腐竹放入容器內。
4
加入姜蒜末，白糖，精鹽，香醋，芝麻醬，辣椒油。
5
將所有材料攪拌均勻。
6
將所有材料攪拌均勻的黃瓜腐竹裝盤即可。 - 觀點2： 黃瓜拌腐竹
【所需食材】
腐竹適量、木耳適量、大蒜幾粒、小米辣幾個、辣椒面適量、小蔥白適量、黃瓜一根、生抽兩勺、醋兩勺、香油一勺、食鹽半勺、白糖一勺、香菜少許、熟花生米適量。
【做法步驟】
1、首先將腐竹和黑木耳提前泡發，腐竹泡軟后切成段，下鍋焯熟，腐竹比較易熟，半分鐘即可，然后撈起過涼水。木耳不易熟，焯水一分鐘左右撈起。
2、我們再調一個蒜蓉汁，大蒜和小米辣攪成末，放入碗中，然后加入辣椒面、小蔥白，澆上熱油，激發出香味。
3、準備黃瓜一根，纏上保鮮膜拍碎，裝入碗中，倒入腐竹、木耳、調好的蒜蓉汁，再加兩勺生抽、兩勺醋、一勺香油、半勺食鹽、一勺白糖，先抓勻入味，再加香菜、熟花生米，稍微拌勻后即可食用。 - 觀點3： 簡單幾步教你做出好吃的黃瓜拌腐竹
- 觀點4： 黃瓜拌腐竹
【所需食材】
腐竹適量、黑木耳適量、大蒜幾粒、小米辣幾個、辣椒面適量、小蔥白適量、食用油適量、黃瓜一根、生抽適量、香醋適量、香油少許、鹽適量、白糖適量、香菜適量、炸花生米適量。
【做法步驟】
1、準備適量腐竹和黑木耳提前泡發，腐竹泡軟后切段，下鍋焯熟，腐竹比較易熟，焯燙半分鐘即可，然后撈起過涼水。木耳不易熟，焯水一分鐘左右撈起。我們再調一個蒜蓉汁，準備幾粒大蒜和幾個小米辣，攪成末，裝入碗中，加入適量辣椒面和小蔥白，澆上熱油，激發出香味。
2、準備黃瓜一根纏上保鮮膜拍碎，裝入碗中，倒入腐竹和木耳，加入調好的蒜蓉汁，再加入兩大勺生抽、兩大勺香醋、一小勺香油、半小勺食鹽、一小勺白糖，先抓勻入味。再加入適量香菜段、適量熟花生米，稍微拌勻后即可裝盤食用。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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