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怎樣用電餅檔做餅好吃

我來答
觀點1: 主料

普通面粉400g 甜椒粉15g可以不放
鹽3g 黑胡椒適量也可以不放
肉50g 韭菜100q
水200g 油適量
電餅檔餅的做法步驟

1. 準備材料,我是用面包機做的揉的面團。

2. 面包機里面先放水200克

3. 在放面粉400克

4. 在面包機里面醒20分鐘拿出來分成五個面團,這樣比較厚,也可以分成10個就比較薄。我沒有稱重量多少一個面團,就大概大小就差不多了,我比較懶,所以應該理解吧。

5. 這樣的長條,就拿搟面杖,桿平。

6. 韭菜切細段。

7. 這個我是韭菜和油渣做的餡料。那些料不一定要放齊,但是千萬不要忘了放鹽。

8. 桿平過后就加入餡料,慢慢裹圓。

9. 裹圓過后要是接口這里容易開就多捏一下。

10. 在把它立起來,往下壓平。

11. 我已經把電餅鐺預熱了,之后刷一些油,在放面餅.

12. 面餅壓過5~10分鐘就熟了。我這個比較厚所以就壓了10分鐘。是五個餅,要是10個的就最多3~五分鐘就可以。
小貼士
這個根據自家的電餅鐺的溫度來控制時間,也可以用烤箱烤,150度烤10鐘也是根據自己烤箱的溫度來決定時間長短。也可以在鍋里煎幾分鐘就可以了。
觀點2: 步驟 1

第一步:因為沒稱~大家約么著克重吧,和干了就加點水~和浠了就加點面~面糊盡量稠一點,不要太稀了

步驟 2

兩勺面糊快速在平底鍋攤勻~做成薄餅~不要用油(加了油容易滑不好攤成餅)~如果鍋平比較干容易粘鍋,抹幾滴薄薄一層即可,鍋一定燒熱~當然不能燒的冒煙~根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。

步驟 3

烙好一面把餅翻過來~在上面打上一個雞蛋攤勻~等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面

步驟 4

煎雞蛋那面的時候可以在另一面涂上喜歡的醬~我用的是番茄醬

步驟 5

餅煎好后~將準備好的土豆絲~火腿~香蔥~香菜~油條依次放到里面~

步驟 6
防止吃的時候掉菜要先將一邊對折進去

步驟 7
然后卷起來
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