- 觀點1： 雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、面粉、淀粉、鹽、蔥等制作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量并參與復雜的新陳代謝過程。
食材準備
主料：雞蛋，面粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
制作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的面粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到面粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的面粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可 - 觀點2： 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。但是最近網上流傳的一種網紅雞蛋餅做法，估計很多人都看過，但是不一定吃過。
1、準備一個礦泉水瓶子與一個漏斗，面粉若干，雞蛋、食鹽、純牛奶適量；
2、將礦泉水瓶子去處蓋子，將漏斗放入瓶子口，再將面粉通過漏斗倒入瓶子中，再將雞蛋打碎放入瓶中，再放入適量的食鹽，加入適量的牛奶與食用油，然后蓋上蓋子用力的將瓶子搖拌均勻，讓食材充分的混合；
3、準備電餅鐺，然后插電預熱，將充分混合的食材倒入電餅鐺內，均勻的倒入；
4、接著加熱，緊接著翻面，很快非常酥軟可口的雞蛋餅就做好了。 - 觀點3： 好吃的雞蛋餅怎么做？
做法配方很多的，如：
1、材料：面粉100克左右（夠攤2-3鍋餅，27厘米的口徑平底鍋）、香菜葉、雞蛋兩個、橄欖油一小湯匙、鹽、胡蘿卜（可以先把胡蘿卜攪碎成糊或者切成碎）、適量水、
2、一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3、取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的面糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4、開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。 - 觀點4： 做好吃的雞蛋餅，首先在面粉上來說，一定要選擇那種低筋的面粉，還有就是說在火候控制上一定要好，如果說火候太輕，無法烤熟，火候太重的話，就會變得比較硬，口感上就很難讓人滿意的，還有就是在做雞蛋餅的時候，面粉的和水比例很關鍵的
- 觀點5： 又香又好吃的雞蛋餅！的用料
雞蛋 適量香腸（可用可不用） 1根（切的時候可大可小）小蔥 2根鹽 適量面粉 適量水 不要太多也不要太少油 蓋過鍋底（不要太多）
又香又好吃的雞蛋餅！的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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首先，你先把適量的面粉加進碗里。然后再加入雞蛋，切了的小蔥，適量的鹽，適量的水和切了的香腸。（不用按照我的順序）
步驟 2
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然后，把它們攪拌均勻。記住，一定要把面粉和雞蛋攪拌均勻不然不會成型。（攪到這樣即可）
步驟 3
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開小火煎。一下子不要到太多（你懂的）（或者你想怎么樣大的火就多大的火。可是不要太大了，要不然會太糊的！）
步驟 4
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然后你覺得熟的時候就可以關火吃了。（不要太熟也不要太生，你覺得熟了就好）
步驟 5
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成品（好吃剛才夾的時候一不留神它就自己“四分五裂了”） - 觀點6： 1、首先要準備的食材有，面粉200g，蔥花少許，雞蛋三個，先把雞蛋當中放入少許的食用鹽，鹽可以讓面粉起到筋性，而且還能入一點地位，早餐只要有一點點鹽就可以了，不能吃的太咸！
2、把面粉當中加入純凈水，用涼的就可以，加水的時候大家可以自己控制一下水量，只要把面粉糊攪成像酸奶一樣就可以了，如果太稠，煎出來的餅就會很厚，口感不是太好
3、面糊攪好之后，再把蔥花和雞蛋放在一起攪拌均勻，這里需要記住，雞蛋不能和面糊放在一起，雞蛋是需要刷到面餅上的，等會大家看了就明白了，全部準備好就開始上火制作
4、我們需要準備一個平底鍋，把鍋燒熱之后刷一點點油，直接放入教好的面糊，不需要放的特別的多，只要能夠薄薄的蓋住鍋底就可以了，面糊越薄煎出來的餅也就越薄
5、等面糊全部凝固之后，就放入雞蛋在面皮上，需要把雞蛋液攤平，雞蛋液可以稍微多放一點，因為雞蛋液放的越多，顏色越好看，吃的時候也會越香 - 觀點7： 早餐吃什么最讓我們頭疼了，要么就隨便吃點，天天都是吃一樣的。要么，干脆就不吃了。早餐很重要，是一定要吃的。今天教大家一個很簡單的早餐，雞蛋煎餅的做法，10分鐘就能搞定的早餐，趕緊來看一看吧！
材料：面粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入面粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的面粉放置五分鐘，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺面粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，面粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把面粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之后，嘗一嘗味道，不夠再加一點到面糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什么都不放
第4，和面糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的面糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和面糊。剛開始和的時候，少放一點清水。等到和干了水，再慢慢一點一點加
第5，煎雞蛋餅我一般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單一，你可以在里面加火腿腸或者是里脊肉，生菜等
雞蛋煎餅的做法很簡單，材料也就那么幾樣。外面的早點攤有很多也賣雞蛋煎餅，先不說味道怎么樣，光是衛生問題，就令人擔憂。還有這價格，什么都不加的，都需要三塊五。如果加根火腿腸或者是加點里脊肉，那都需要五六塊了。 - 觀點8： 材料：面粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入面粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的面粉放置五分鐘，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺面粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，面粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把面粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之后，嘗一嘗味道，不夠再加一點到面糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什么都不放
第4，和面糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的面糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和面糊。剛開始和的時候，少放一點清水。等到和干了水，再慢慢一點一點加
第5，煎雞蛋餅我一般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單一，你可以在里面加火腿腸或者是里脊肉，生菜等
雞蛋煎餅的做法很簡單，材料也就那么幾樣。外面的早點攤有很多也賣雞蛋煎餅，先不說味道怎么樣，光是衛生問題，就令人擔憂。還有這價格，什么都不加的，都需要三塊五。如果加根火腿腸或者是加點里脊肉，那都需要五六塊了。
就從這衛生和價格這方面來看，不如在家自己做雞蛋餅。也就只花費10來分鐘，一點也不麻煩。又好吃又健康營養，比外面買的好多了。像那些腸胃不好的人，還是盡量在家做東西吃。早餐別愁了，趕緊學起來吧！ - 觀點9： 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅？我雞蛋餅最好是饞面這樣再纏著糖就最好吃了，所以說丁雞蛋餅的時候一定要是火候掌握的好，這樣才能又脆又嫩。它的做法有很多，都不是很難，步驟也很少，很容易就能學會。在做的時候，可以用些面粉，也可以用些地瓜粉做。味道很好，營養也很豐富。和土豆一起做，口感很好，營養也很豐富。做之前，要準備好材料，適量的土豆、雞蛋、黑胡椒等。然后將土豆洗干凈，去皮，把它切成絲，或放入攪拌機里，剁成泥。5分鐘后，把雞蛋放進去，加點水，攪拌均勻。在攪拌的過程中，加點油、胡椒粉，味道會更好，當攪拌成面糊的時候。放油進鍋里，7成熱的時候，撒些芝麻就可以盛出來吃了，營養很豐富，口感也很好。在做的過程中，加些韭菜，味道會更好。
- 觀點10： 今天為大家分享一個雞蛋煎餅的快速做法，好吃省時，做早餐不錯喲！
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
拿一個小盆放入面粉300克，打入雞蛋三個，四個，五個都可以的。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
面粉的量可以根據人口的多少隨意添加，這個也沒有限定。
然后加入適量的清水攪成面糊。
面糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
然后放入食鹽4克，攪勻后，放置5分鐘。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
在等待的時間，我們小蔥一小把，切成蔥花，放在盆里。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
胡蘿卜一段，先切成細條，再切成粒和小蔥放在一起。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
平底鍋倒油，燒熱以后，充分滑鍋后倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺面糊。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使面糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油 ，使其不粘連。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
然后放入胡蘿卜粒和蔥花，晃動平底鍋。使面餅不粘鍋，一面煎黃以后，翻過來煎另一面，
等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
按照上面的方法，依次煎出來剩余的面糊，把煎好的雞蛋煎餅摞在一起，切成四半，
放在盤中。
一盆面粉，幾個雞蛋，攪一攪，快速做早餐雞蛋餅，柔軟營養省時
香軟可口的雞蛋煎餅就可以食用了。 - 觀點11： 1、準備一個礦泉水瓶子與一個漏斗，面粉若干，雞蛋、食鹽、純牛奶適量；
2、將礦泉水瓶子去處蓋子，將漏斗放入瓶子口，再將面粉通過漏斗倒入瓶子中，再將雞蛋打碎放入瓶中，再放入適量的食鹽，加入適量的牛奶與食用油，然后蓋上蓋子用力的將瓶子搖拌均勻，讓食材充分的混合；
3、準備電餅鐺，然后插電預熱，將充分混合的食材倒入電餅鐺內，均勻的倒入；
4、接著加熱，緊接著翻面，很快非常酥軟可口的雞蛋餅就做好了。
就這樣一道簡單美味的雞蛋餅就做好了，是不是太簡單了呢，這個就是最近網上最流行的網紅雞蛋餅的做法，感興趣的趕緊試試吧！ - 觀點12： 雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用
先將面粉、淀粉，蔥倒進雞蛋液里混合
再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為面糊，（這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點面粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊
一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。 - 觀點13： 1、準備一個礦泉水瓶子與一個漏斗，面粉若干，雞蛋、食鹽、純牛奶適量；2、將礦泉水瓶子去處蓋子，將漏斗放入瓶子口，再將面粉通過漏斗倒入瓶子中，再將雞蛋打碎放入瓶中，再放入適量的食鹽，加入適量的牛奶與食用油，然后蓋上蓋子用力的將瓶子搖拌均勻，讓食材充分的混合；3、準備電餅鐺，然后插電預熱，將充分混合的食材倒入電餅鐺內，均勻的倒入；4、接著加熱，緊接著翻面，很快非常酥軟可口的雞蛋餅就做好了。
- 觀點14： 今天為大家分享一個雞蛋煎餅的快速做法，好吃省時，做早餐不錯喲！
拿一個小盆放入面粉300克，打入雞蛋三個，四個，五個都可以的。
面粉的量可以根據人口的多少隨意添加，這個也沒有限定。
然后加入適量的清水攪成面糊。
面糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀。
然后放入食鹽4克，攪勻后，放置5分鐘。
在等待的時間，我們小蔥一小把，切成蔥花，放在盆里。
胡蘿卜一段，先切成細條，再切成粒和小蔥放在一起。
平底鍋倒油，燒熱以后，充分滑鍋后倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺面糊。
開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使面糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油 ，使其不粘連。
然后放入胡蘿卜粒和蔥花，晃動平底鍋。使面餅不粘鍋，一面煎黃以后，翻過來煎另一面，
等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤。 - 觀點15： 要想做出來一個好吃的雞蛋餅。首先要用比較優質的面粉和面和面的時候，水量還要醒面的時候，都要多注意這個時候，然后用一些調料做成雞蛋餅，在鍋上煎餅的時候注意火候，這樣煎出來的雞蛋餅，特別要酥軟好吃。
- 觀點16： 雞蛋面食材
面粉一斤、雞蛋2個、香蔥、油煙、開水
雞蛋餅的好吃做法
第一步
把開水加到面中，在加水的時候，要注意一邊加一邊攪拌，主要是怕面會團在手里；然后蓋上保鮮袋5分鐘。
第二步
然后把面做成面團，面團大小可以根據自己家鍋大小定，因為我們家鍋比較大，面團就做的大一點了。
第三步
用搟面杖把面搟成長方形，但是面一定要薄，并且加上適量的油，再撒上蔥花，加上鹽，效果會更好。
第四步
把之前加好料的面卷起來，捏成和圖一樣形狀。然后在用搟面杖把面團均勻搟好。
第五步
在平底鍋中加油，大火加熱等油溫在3成熱的時候，把火改為小火。
第六步
打一個雞蛋，然后把雞蛋倒在餅上，用鍋鏟均勻攤開，蓋上鍋蓋兩分鐘，然后把餅翻開，把剩下的雞蛋均勻的澆在餅的另一邊。蓋上鍋蓋兩分鐘，看到餅鼓起來的時候就可以吃了。
雞蛋蔥油餅做法注意點：
1、首先加水的時候，不要一次性加進去，否則面會變成團的，沒有韌性；
2、不要用發酵粉，用普通面粉就可以了。
3、如果煎好的餅發現口感比較干，可以在餅里加點水。 - 觀點17： 想要做出一個好吃的雞蛋餅。首先要選純笨雞蛋。然后要選擇優質的面粉才能做出好吃的雞蛋餅。再加少許鹽打勻，可以把火腿腸切成薄片，再切點蔥花，然后準備平底鍋，把鍋燒熱后加少許油，然后把打傘的雞蛋倒在平底鍋上面抹勻，然后把火腿腸片放在上面，再撒上少許的蔥花，等那邊煎好了，如果你會翻鍋，可以抖動翻過來，后把這邊煎好，這樣好吃的雞蛋餅就做好
- 觀點18： 取適量蛋黃拌和面粉，溫火起鍋燒油下入餅團，壓成餅狀煎至金黃即可。
- 觀點19： 首先，雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊。
然后，面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
最后，鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃就可以了！ - 觀點20： 【主料】
普通面粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【制作步驟】
1. 面粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉小火。
5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。
8. 停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。 - 觀點21： 它的做法有很多，都不是很難，步驟也很少，很容易就能學會。在做的時候，可以用些面粉，也可以用些地瓜粉做。味道很好，營養也很豐富。和土豆一起做，口感很好，營養也很豐富。做之前，要準備好材料，適量的土豆、雞蛋、黑胡椒等。然后將土豆洗干凈，去皮，把它切成絲，或放入攪拌機里，剁成泥。5分鐘后，把雞蛋放進去，加點水，攪拌均勻。在攪拌的過程中，加點油、胡椒粉，味道會更好，當攪拌成面糊的時候。放油進鍋里，7成熱的時候，撒些芝麻就可以盛出來吃了，營養很豐富，口感也很好。在做的過程中，加些韭菜，味道會更好。
- 觀點22： 你好，要想做出一個好吃的雞蛋餅，首先往碗里打幾個雞蛋，放適量的面粉，少放些鹽，雞精，再放一些蔥花，攪拌均勻，攪拌成糊狀，不能太稀，也不要太干了，這樣就可以下鍋烙了，烙至兩面金黃即可
- 觀點23： 我覺得如果要做出一個好吃的雞蛋餅的話，一定要用合適的面粉，適量均勻的和雞蛋混合在一起，然后將混合好的雞蛋粉揉搓好了之后，掐出一小段按壓扁平制成雞蛋餅的形狀，然后放到鍋底攤熟就可以起鍋吃了
- 觀點24： 將少許的面粉倒入碗中，加水攪拌均勻成糊狀，再將適量雞蛋液打入碗中，用攪拌器攪拌均勻，將切碎的蔥末，適量的鹽也倒入碗中，繼續攪拌一分鐘，將平底鍋中倒入少量的油，燒熱后加入攪拌好的煎餅液攤平，煎至底層金黃，翻面繼續煎至金黃，涂上好吃的面醬，美味可口的雞蛋餅就做好了，制作簡單方便，非常適合上班族。aqui te amo。
- 觀點25： 首先做雞蛋餅一定要放入適當的淀粉，這樣比較滑嫩，然后煎的時候煎至金黃不要煎太熟了，然后加入胡椒粉，花椒粉，麻辣粉，孜然粉進行調味，我再蘸上芝麻醬吃，那感覺真的是超級好。
- 觀點26： 家常雞蛋餅：需要面粉200g、冰鮮奶30g、鹽1/4小匙、雞蛋4枚、滾水160g，先把滾水繞圈沖入面粉中并用筷子打撒成面片，然后放入冰鮮奶30g、鹽1/4小匙進行糅合，糅合成團抹上少量色拉油，放入保鮮袋松弛半小時，然后再把面團平均分成5份，搟成圓形薄片，起鍋，放入少量色拉油將面片煎成兩面金黃取出，再把雞蛋打散調入鹽，鍋中放少量色拉油倒入一部分雞蛋液在面餅蓋上去急了。
- 觀點27： 煎好吃的雞蛋餅，首先打兩個雞蛋在碗里，加上適量的水打散，然后加適量的面粉，再加少許鹽打勻，可以把火腿腸切成薄片，再切點蔥花，然后準備平底鍋，把鍋燒熱后加少許油，然后把打傘的雞蛋倒在平底鍋上面抹勻，然后把火腿腸片放在上面，再撒上少許的蔥花，等那邊煎好了，如果你會翻鍋，可以抖動翻過來，后把這邊煎好，這樣好吃的雞蛋餅就做好了。
- 觀點28： 要想做出一個好吃的雞蛋餅。首先和好面。不斷的加水攪拌打上幾個雞蛋。放上調料。稀稠正好。然后打開電餅鐺。底下抹上油。用勺子攤上雞蛋餅。均勻的抹開。注意火候。然后翻面。幾分鐘之后一個好吃的雞蛋餅就做好了。還有一種做法。是。面和雞蛋分開。把雞蛋打在面上。也可以。
- 觀點29： 只要做出一個好吃的雞蛋餅，其實做雞蛋餅關鍵是在把雞蛋打碎以后的攪和過程中，要把雞蛋充分的蛋清蛋黃溶解，這樣做出雞蛋餅，又松軟又蓬松，然后放點料酒放點小蘇打，可以把雞蛋啊就可能更蓬松，放點水攪和，然后他的過程中水溫油溫一定要控制好，這樣雞蛋做出來就是雞蛋餅，就是非常的蓬松好吃。
- 觀點30： 一個比較好吃的雞蛋餅還是比較簡單的。首先可以用少量的面粉然后在把雞蛋打在面粉里面，然后把它加上適量的水，攪拌均勻之后。我們再加一些蔥花，雞精，少量的鹽，如果要是有耐心的話，我們還可以把火腿腸切成小丁兒，然后和他們放在一起。然后我們再把它烙成雞蛋餅，這樣做出來的雞蛋餅，色香味俱全，吃起來是非常好吃的
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