- 觀點1： 紅燒肉怎么做好吃最美味？搭配著土豆一起燉，香而不膩，好吃下飯
我們需要準備一斤五花肉，兩個土豆，冰糖，料酒，醬油，生姜，八角，香葉，桂皮花椒。
1. 首先我們需要把買回來的五花肉清洗一下，清洗過后我們也就可以直接把五花肉進行焯水了，但是在焯水的時候是一定要放入涼水里邊焯水，等到水煮開之后再煮上三分鐘的時間，上面會漂浮著一層浮沫，一定要把這個浮沫給撇除過后，然后就可以關掉火，把五花肉撈出來，清洗干凈之后再切成塊狀備用。
2. 接下來我們也就可以準備一個高壓鍋，再把五花肉放入高壓鍋里，邊，用高壓鍋來燉煮五花肉。
3. 放入五花肉過后，我們需要在里邊加入一小段桂皮兩個八角6顆花椒粒，再加入一片香葉，生姜三片。
4. 再加入一些冰糖和料酒，還再加入一些醬油，再加入適量的水，水一定要沒過五花肉塊。
5. 然后也就可以把高壓鍋的蓋子給蓋上了，上去之后再繼續壓半個小時的時間。
6. 在高壓鍋燉肉的時候，我們在這個期間就可以準備些土豆，把土豆去皮之后清洗干凈再接著滾刀狀，然后需要把土豆放入鍋里煸炒到表面發粘的時候，就可以取出來備用了。
7. 高壓鍋燉煮的時間過后，我們也就可以把高壓鍋放氣之后把肉取出來，然后再把肉倒入炒鍋里收汁，香料可以直接扔掉。
8. 湯汁收得比較濃稠的時候，也就可以把土豆塊放入里邊，翻炒到湯汁幾乎收干的狀態就可以了。
用這個做法做出來的紅燒肉吃起來是一點也不油膩的，而且加入了土豆之后，那種口感吃起來也是非常綿軟的，并且營養程度也會更上升一個檔次，其實我們很多人他們在家里面燉紅燒肉的時候也只是單純的燉紅燒肉，但是這樣做的話，有些時候掌握不好那么可怕起來，也是有些油膩的，加入了土豆過后，吃起來真的是香而不膩，非常的下飯，如果你們也比較喜歡吃的話，不妨嘗試著這樣的一個做法吧。 - 觀點2： 生活當中相信大家都有吃過紅燒肉，也都知道紅燒肉軟軟糯糯的，可以和很多的食材搭配在一起，比較常見的就是和土豆，豆角，還有豆腐，這幾種搭配都是比較好的，而且非常經濟實惠，還有益于身體的吸收，加上這些食材來燉紅燒肉，會把紅燒肉做得更加酥爛，更加入口即化一些。

推薦和土豆，豆角，豆腐，附詳細的做法：

主料

豬肉(350克)土豆(3個)豬肉(350克)
調料
蔥(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)鹽(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)
炒鍋
1把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
2鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。
3放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
4添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。
5土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。
6用大火燒開，小火再燉20分鐘。
7放入鹽、味精調味即可。
8出鍋裝盤，即可享用。
紅燒肉燉豆角
紅燒肉燉豆角可以選用的豆角根據自己的口味而定，喜歡口感面的就用油豆角，喜歡豆多的可以選用黃金釣，喜歡豆少的就可以像我一樣用架豆王，這種豆角燉出來依然滑脆有嚼頭，而且沒有豆容易入味。
食材
主料豬五花肉300g輔料架豆王700g醬油10g白糖10g大料2個油50ml鹽5g
步驟
1.將豆角去兩頭去筋，分成兩三段。
2.將五花肉切成小塊，焯去血沫后撈出。鍋中加入糖和醬油化開，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色。
3.加入適量清水將肉燉半至收汁后盛出備用。
4.干凈的鍋中倒入植物油將豆角下入煸炒片刻。
5.倒入紅燒肉，加清水燉半小時左右。
6.出鍋前加入鹽炒勻即可。 - 觀點3： 紅燒肉里面燉梅干菜我覺得還蠻好吃的，紅燒肉比較肥膩，吃多了會太油膩，梅干菜放里面正好可以解油膩，而且梅干菜放里面，吸收了紅燒肉的油，梅干菜也變好吃了。
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