- 觀點1： 食材用料：
白菜適量相克食物
梅肉相克食物
鮮蝦仁
醬油
糖相克食物
料酒
十三香
蔥末
姜末
鹽
韭菜相克食物
雞蛋四個相克食物
鹽
小蘇打
油
菜譜做法：
1.白菜適量洗凈瀝水份
2.梅肉切小肉丁，放醬油、糖、料酒、十三香、蔥末、姜末
3.將肉丁與所有調(diào)料拌勻后靜置40分鐘入味
4.白菜剁碎，擠出水份，與入好味的肉餡拌勻
5.鮮蝦仁適量，放到拌好的白菜里
6.將蝦仁與白菜肉餡混合，按個人口味加適量鹽拌勻即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
蝦仁最好買帶皮的蝦自己扒出來蝦肉，這樣的蝦仁包餃子能吃出蝦肉鮮。剁白菜時加少許鹽，有助于下白菜汁，擠白菜水份時不要擠的太干，八成干最好。這樣煮了來的餃子略有菜汁好吃。
雞蛋也可以拎成蛋餅后切成小碎塊 - 觀點2： 肉餡的話，用花椒香葉熬水加進去，素餡就加十三香就可以
- 觀點3： 花椒粉：餃子餡要香，除了放蔥姜外，一定要加花椒粉，葷餡素餡都放花椒粉。而且花椒粉不用炒熟，拌餡的時候直接加入就行。
雞蛋：餃子餡里加雞蛋，這可是老輩人傳下來的秘籍，小的時候媽媽包餃子經(jīng)常會在餃子餡里加雞蛋，不知道為什么吃起來總是特別的香。
蔥姜油：拌餃子餡我們一定要放熟油，因為生油會有腥味，用蔥姜炸香過的生油調(diào)餃子餡，餃子會特別的香，吃起來會特別入味。【摘要】
餃子餡里都放些什么調(diào)料好吃？【提問】
花椒粉：餃子餡要香，除了放蔥姜外，一定要加花椒粉，葷餡素餡都放花椒粉。而且花椒粉不用炒熟，拌餡的時候直接加入就行。
雞蛋：餃子餡里加雞蛋，這可是老輩人傳下來的秘籍，小的時候媽媽包餃子經(jīng)常會在餃子餡里加雞蛋，不知道為什么吃起來總是特別的香。
蔥姜油：拌餃子餡我們一定要放熟油，因為生油會有腥味，用蔥姜炸香過的生油調(diào)餃子餡，餃子會特別的香，吃起來會特別入味。【回答】 - 觀點4： 想放什么調(diào)料就放什么調(diào)料，隨便你自己
- 觀點5： 生粉
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