- 觀點1： 1、萬三蹄
悠遠的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨厚，其中尤以“萬三蹄”為最，不可不嘗。萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”，萬三蹄肉質酥爛，入口即化，肉汁香濃，肥而不膩，滋味無窮。經過數百年的流傳，已經成為周莊人過年過節、婚宴中的主菜，意為團圓，亦是招待賓客的上乘菜肴。

2、油泡塞肉
地道的周莊家常菜。將豬肉之精腿肉加調料剁細后與野菜一起塞入豆制品油卜中再烹飪，外形金色飽滿，入口后鮮美的肉和湯汁頓覺醇香鮮嫩，別具風味。
3、三味圓
俗稱湯面筋，用水面筋作皮，餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調料剁細精制而成，在雞湯內煮熟，皮薄餡嫩。晶瑩別透，集點心、菜肴、鮮湯為一盆。著名古建筑專家陳從周品嘗后，即興揮毫題詞：“江蘇昆山周莊三味園。味兼小籠湯包、餛飩之長，天下美味也”。江南一帶，三味湯圓是大眾菜肴，家家都會制作。
 - 觀點2： 俗話說，上有天堂，下有蘇杭，而蘇杭之中不可不看的是周莊。素有“江南第一水鄉”之稱的周莊，風景秀麗，人文景觀絕佳。除了景美之外，周莊的美食也是不容錯過的特色之一。今天就讓我們來盤點一下那些在周莊必吃的美食，嘗一嘗周莊原住民的自然美味，讓跳動的味蕾帶我們度過炎炎夏日。
工具/原料
無
無肉不歡
水鄉的肉食香氣騰騰，酥而不膩，潤滑入口，皮肥肉鮮，甜咸相宜，滋味無窮。無論是名揚四海的萬三蹄，還是地道可口的醬豬腳、燜方肉，你總能從中嘗到江南水鄉的秘制味道。
1、萬三蹄
悠遠的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨厚，其中尤以“萬三蹄”為最，不可不嘗。萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”，萬三蹄肉質酥爛，入口即化，肉汁香濃，肥而不膩，滋味無窮。經過數百年的流傳，已經成為周莊人過年過節、婚宴中的主菜，意為團圓，亦是招待賓客的上乘菜肴。
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2、油泡塞肉
地道的周莊家常菜。將豬肉之精腿肉加調料剁細后與野菜一起塞入豆制品油卜中再烹飪，外形金色飽滿，入口后鮮美的肉和湯汁頓覺醇香鮮嫩，別具風味。
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3、三味圓
俗稱湯面筋，用水面筋作皮，餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調料剁細精制而成，在雞湯內煮熟，皮薄餡嫩。晶瑩別透，集點心、菜肴、鮮湯為一盆。著名古建筑專家陳從周品嘗后，即興揮毫題詞：“江蘇昆山周莊三味園。味兼小籠湯包、餛飩之長，天下美味也”。江南一帶，三味湯圓是大眾菜肴，家家都會制作。
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蜆江珍味
水鄉周莊，四面環水，水陸豐饒，珍饈水產四時不絕，各種魚蝦、大閘蟹等河鮮擺滿飯桌，任人選用。所有這些鮮活河鮮，都是大自然給周莊的豐美饋贈，也是一道舌尖上的風景。
1、鲃魚二吃
鲃魚無鱗，腹部有毛毛的小刺。摩擦它的魚肚時，鲃魚的腹部會鼓得圓圓的，像個花白相間的皮球，還會發出“喇喇”的叫聲。鲃魚的常見做法是“鲃魚二吃”，魚身紅燒或清蒸，是為“一吃”；然后用鲃魚的肝，放入蔥姜末清蒸，這道菜叫“鲃肺湯”，是為“二吃”。堪稱人間難得的美味。
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2、水晶蝦
夏秋時節，周莊的水晶蝦上市了!水邊小巷常常遇見提著提籃叫賣的婦女，竹簍菜籃里都是活蹦亂跳的鮮蝦，蝦皮薄薄的，蝦肉卻飽滿而有韌性。開價也不高，帶回家白灼或者糖醋，個頭小的可做蝦醬，還可以現學現“賣”——像周莊人那樣做成蝦糟：漂洗干凈后以碗盛著，少許糯米煮熟后趁熱拌入蝦碗，再鹽、黃酒、花椒、姜末等等，擱上一周左右，蝦糟大功告成，鮮美得能夠讓你想半夜里爬起來再去周莊!
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3、蜆江三珍
白蜆、銀魚、鱸魚成為了周莊的蜆江三珍。白蜆豐腴肥美，水煮后加以作料蘸著吃，清淡爽口;或是拿開水一焯，挑出來的蜆肉炒韭菜，又是一道典型的周莊美食。
銀魚通體雪白，小精靈一樣極受吃客們的歡迎，什么銀魚炒蛋，蒸蛋，香酥，氽湯，做羹，道道都是美味。
至于鱸魚，可燒可燉，亦可清蒸，周莊人家的做法也許不及大酒店的精致和豐富，但河水煮河魚，一個鮮字，自然為美味加分。
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江南點心
時至今日，周莊仍保留著傳統的糕點制作方法，全手工，無添加，真正自然的民俗之味。到周莊，一定要來嘗嘗這里原住民的手藝，感受唇齒難忘的煙雨江南。
1、富安燒餅
油紙包裝，紅紙封面，用草繩系著的富安燒餅，透著濃濃的江南古味。雖是一方燒餅但工藝相當復雜，買個餅重12克左右，號稱天下最薄的燒餅了。面粉上撒上白芝麻，在兩個對著的平底鍋里烘制，只要10秒鐘就出爐，口感純粹到薄香脆三個字可以形容。富安燒餅鋪開在著名的富安橋上，只此一家，別無分號。當年沈萬三出海貿易在海上的主食就是它！
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2、富安糕
說完了富安燒餅，怎么缺得了富安糕？富安糕只有在周莊的富安工坊中才能買得到。現做現烤的玫瑰餡富安糕，熱騰騰，亮晶晶。一口下去，外酥里嫩，回味無窮。精致的包裝，熱情的服務，誘人的外表，再加上甜香的口味，讓人對它難舍難忘。
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3、貞豐襪底酥
周莊的貞豐酥，形如襪底，玲瓏小巧。 金黃酥脆的外皮，佐以棗泥、豬油、白糖的餡心。松脆勻厚密，齒頰留香甜。
烘烤時師傅須一步不離地守在爐邊盯住爐膛，直到酥餅呈現鮮亮的光澤、散發出清香時才出爐。一層層香氣撲鼻，吃起來松脆爽口。
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4、青團子
青團子是糯米粉摻入艾草汁揉成的，白糖豆沙豬油餡，從色彩到口感都有著春天的氣味。糯篤篤的吳儂軟語，化出了香甜軟糯的糕團。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口，搭配一碗阿婆茶，是再好不過。
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5、海棠糕
甜甜的味道，很美的名字,賣相雖然簡單了點，但吃口還是蠻不錯：咖啡色的表層上撒著飴糖，底下藏著瓜子仁和芝麻，熱熱的吃起來非常香甜，外皮則很酥脆。
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6、萬三糕
周莊的特產萬三糕已有數百年歷史，用料講究，片薄滑糯，入口即化，深受消費者青睞。萬三糕相傳來自于沈萬三家的廚房，用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成，味美可口，營養又耐饑。在周莊，只要是賣糕點的小鋪都能買到，有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒鹽糕、青糕等各種口味。
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樂飲水鄉
在水鄉周莊，休閑的味道濃郁在街巷，安靜的咖啡廳有現磨的咖啡，聚賓樓里有香溢淳樸的阿婆茶，忙碌的酒作坊里有剛釀出的十月白和黃酒，古戲臺茶室里有龍井，品茶看戲，一派悠閑安逸的情調。
1、周莊米酒
周莊的黃酒和米酒聞名已久。米酒釀造一共要經過七道傳統工序，一個星期左右的時間才能釀好。開壇而飲，只覺得芬芳馥郁、酸甜適口。 都說喝酒傷胃，米酒卻是養胃滋補的圣品。周莊的米酒不僅增進食欲，更能美容養顏。
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2、萬三黃酒
周莊的黃酒釀造歷史，可是追述至清道光年間（公元1821年），距今已有二百年歷史，當時最大得酒作坊“源豐順”至今仍在周莊保存完好。由于釀造出來的黃酒品質優良，甚至曾獲得過巴拿馬國際金獎。周莊的黃酒具有良好保健滋補功效，適量常飲可以增進食欲，促進血液循環，改善組織代謝，是饋贈親友、自飲小酌的無上佳品。
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3、阿婆茶
有茶無曲清淡，有曲無茶欠雅。品茶賞曲是古時懂得生活情調的人士偏愛的休閑方式，包括沈萬三在內的巨賈名流。古戲臺茶室正對表演臺，欣賞昆曲的視角極佳，淺酌一口阿婆茶，聽婉轉昆曲，怎么感覺這茶分外沁人心脾？仿佛這茶也聽得懂昆曲，為之鼓掌叫好。
請點擊輸入圖片描述 - 觀點3： 周莊有許多特色小吃，最有特色的是沈萬三愛吃的肘子和豬蹄，它起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，當地叫萬三肘子和萬三蹄。做法是用大號砂鍋，經過一天一夜的煨煮，火候極為講究，要經數旺數文，以文火為主。煨煮熟爛要適度，過爛了易碎，破壞原形，煨煮好后皮色醬紅，整只蹄膀可保持原狀。吃的時候是用蹄膀中的一根細骨代刀。當地的餐館中都有出售，當地的居民在過節時也都吃萬三蹄。
其它特色食品還有萬三糕、童子黃瓜、蝦糟、三味圓及當地的水鮮等。周莊還有一種水生植物莼菜，用來煮湯，鮮美可口，西晉文學家張翰比喻懷念家鄉的“莼鱸之思”，就是指莼菜和鱸魚做成的“莼菜鱸魚羹”。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！