- 觀點1： 做法】
將面粉和面肥、堿用溫水和成面團，發酵2小時；
將發好的面團搓成條，揪成面劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓皮，放入豆沙餡，收緊開口，雙手不停旋轉揉搓，將豆沙包生胚揉成半圓形。
將生胚放入蒸籠中，用大火蒸15分鐘即可。 - 觀點2： 我有時在家里做牛肉餡的包子,方法如下：餡料：牛肉餡、芹菜、香菇、蔥、姜、花椒粉、鹽、味精、醬油、香油、花生油皮料：面粉、泡打粉、酵母粉。餡：芹菜洗凈切丁、香菇用水發好后也切成丁，準備蔥絲、姜末一起放入牛肉餡里。再加入適量醬油、香油、花生油、味精和花椒粉攪拌均勻，最后放鹽。皮：用溫水調好酵母；在面粉中加放少量泡打粉，攪拌均勻；用調好的酵母水和面，放在溫暖處醒半小時。我一般把醒好的面分成三小份，這樣揉起來不累，也能把面揉透了。做成劑子，搟成薄厚適中的皮。做成包子。在面粉里加泡打粉可以使面吃起來香甜。做出來的包子口感比較好。另外在做餡的時候加些香菇也起到提味的效果。餡不能做的太干，吃起來沒有滋味。 大包的陷料
材料：
豬肉 300 克 ，切片
雞肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片
油 3 大匙
姜 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半
腌料：
生抽 2 大匙
蠔油 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙
做法：將豬肉、雞肉、冬菇和腌料拌勻腌半小時。熱油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒勻至香，加入沙葛炒勻，燜煮5分鐘至軟，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時，分成12份。
生肉包的陷料
材料：
豬肉 / 雞肉 300 克 ，切小片
姜 、小蔥頭汁 1 小匙
沙葛 100 克 ， 切小片
蔥花 2 大匙
調味料：
鹽 1/2 小匙
生抽 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 小匙
麻油 1 小匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 大匙
水 3 大匙
爆香蒜頭的油 1 大匙
做法：將所有的料和調味料用同一方向攪拌均勻，冷藏 3－4 小時才用。 - 觀點3： 包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
- 觀點4： 【玫瑰糖包 子餡】
1.玫瑰醬，核桃仁切碎，芝麻粉，豬油
2.鍋里放豬油，豬油化了加白糖。
3.然后倒入核桃仁、芝麻粉、最后倒入玫瑰醬拌勻即可。
4.倒入碗中，放入冰箱冷藏后即可包糖包 子了。
【棗泥餡包 子】
1.紅棗用水沖洗干凈，趁濕潤，剝開紅棗取出棗核。
2.去核后的濕潤紅棗放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
3.蒸好的紅棗，放入食品料理機，加入足量的清水，打成棗泥漿(加入清水的量根據實際情況調整，以能打成漿為準。加入的清水越多，隨后炒的時候花的時間會越長)。
4.將打好的棗泥漿放入鍋里，加入細砂糖，用中小火翻炒。
5.翻炒的過程中，分三次加入植物油，并不斷翻炒使油完全被棗泥吸收。
6.一直翻炒到水分差不多揮發完畢，棗泥變得干燥成為餡狀即可。 - 觀點5： 第二種：白菜豬肉包子
材料：準備食材：豬肉餡320克，大白菜1000克，白糖1勺，蔥姜末，十三香少許，大醬1勺，料酒半勺，老抽半勺，鹽適量，植物油適量。
步驟：
1、大白菜和豬肉餡備好。白菜一片片掰下來，洗凈
2、白菜摞一起，切絲剁餡，撒2勺鹽拌勻，菜板傾斜著放，白菜剎出湯就直接流下
3、炒鍋里放植物油燒至溫熱，放入肉餡炒變色，放入蔥姜末和大醬炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加鹽和十三香調味，關火晾涼（包子好吃的第二步：肉餡炒一下味道足、更香）【摘要】
怎樣做包子餡好吃【提問】
您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答能夠幫您【回答】
包子是一種傳統的食物，軟乎乎的外皮裹著鮮美的內餡兒，咬上一口，美味的湯汁充斥著整個味蕾。
而且包子中所含的營養成分比饅頭和大餅要高，很多消化功能弱的人更要多吃。可是自己在家蒸包子總是不好吃。其實，包子做的好不好吃，餡料是最重要的。【回答】
第一種：梅干菜肉包
用料：梅菜干100克 ，蔥15克 五花肉500克 ，姜15克 蒜苗3棵 ，老抽1湯匙糖1湯匙 鹽適量 ，十三香1茶匙 生抽2湯匙 ，熱水適量。
步驟：
1、準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。
2、梅菜干提前兩小時浸泡。洗凈，如果太長的話用刀隨意切幾下。
3、炒鍋加入適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4、 加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜干。
5、 加入與料齊平的熱水，大火燒開。
6、 待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。【回答】
第二種：白菜豬肉包子
材料：準備食材：豬肉餡320克，大白菜1000克，白糖1勺，蔥姜末，十三香少許，大醬1勺，料酒半勺，老抽半勺，鹽適量，植物油適量。
步驟：
1、大白菜和豬肉餡備好。白菜一片片掰下來，洗凈
2、白菜摞一起，切絲剁餡，撒2勺鹽拌勻，菜板傾斜著放，白菜剎出湯就直接流下
3、炒鍋里放植物油燒至溫熱，放入肉餡炒變色，放入蔥姜末和大醬炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加鹽和十三香調味，關火晾涼（包子好吃的第二步：肉餡炒一下味道足、更香）【回答】
第三種：芹菜豬肉餡包子
材料：芹菜兩棵，豬肉一小塊，玉米粒一小碟，鹽醬油胡椒粉花椒粉雞精適量。
步驟：
1、豬肉改刀切成小塊，剁成肉泥。
2、焯過水的芹菜捏干水分，切成碎丁，倒入肉餡中。
3、順時針方向攪拌肉餡，邊攪拌邊加少量水，直到肉餡變得有彈性。
4、把玉米粒倒入攪拌好的肉餡中，加適量醬油，鹽，胡椒粉，花椒粉，雞精，香油，跟肉餡攪拌均勻。餡料調好了，如果喜歡吃姜，也可以加入適量姜末。【回答】
第四種：香菇肉包子
材料：面粉 300g 、豬肉餡 300g 、香菇姜、大蔥、酵母、料酒、醬油甜面醬、蠔油、鹽、花生油。
步驟：
1、熱鍋，入油，倒肉餡，調黃酒，炒干水汽；
2、調入甜面醬、醬油炒勻后，放蔥姜炒香；
3、倒入香菇丁，調入蠔油翻勻，炒熟，放涼；【回答】
第五種：豆腐粉絲包子
材料：豆腐，韭菜，粉條（用比較細的那種）小蔥。
步驟：
1、豆腐切碎塊放開水里汆燙浮起撈出過涼（這樣做能去除一下豆腥氣）
2、粉條切碎+小蔥+豆腐碎+花椒粉+鹽+五香粉+海鮮醬油+胡油（胡油最好熱一下再晾冷了用）
3、最后放韭菜，韭菜上放點香油，這樣是為了封住菜上的水，之后充分攪拌就可以了。【回答】 - 觀點6： 一小時快速吃上熱騰包 子（包括準備餡的時間）
用料
面300g；水（用奶替換大約190g）165g；酵母3-5g（可多不可少以4g來吧）；白糖一勺（約6g）；餡料多少參考簡介的第7點菜餡肉餡需要的量有明顯不同
做法
溫水中放酵母攪拌溶解（簡介3）
稱面粉放糖再倒水
用筷子攪拌均勻然后手揉成團
稍微揉幾下不用光滑等幾分鐘再揉
（簡介4）
烤箱預熱兩分鐘（200度左右）關火伸手感受有熱氣微燙
面團放面盆里加蓋子放烤箱
發酵15mins
這時間你可以和餡
（簡介4）
發酵15mins正好就發酵兩倍大拉伸面團有蜂窩啦
（面會覺得很軟拿出來揉補面簡介5&6）
面團揉成長條揪10個劑子每個大概47g左右
搟成中間厚邊上薄比手掌小一圈的皮
（如果面發的有點過搟到后面的面皮已經有撲哧撲哧的氣泡聲代表又發起來了一定要再揉瓷實了再搟再包）
包好的包 子直接放屜上
（要是搟時有噗嗤噗嗤聲說明面現在很活躍馬上蒸or等5分鐘再蒸比較保險
要是沒有噗嗤噗嗤發酵面團時也不覺得變特別大那就等10-15mins保證發起來宣軟才是最重要的嘛
涼水蒸20分鐘ok
然后需要關火等5-10分鐘讓它熱乎氣慢慢散掉些這樣不會立馬塌掉 - 觀點7： 超市10元一斤，自己動手一碗面粉做一大盤
- 觀點8： 包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋
- 觀點9： 你們做包子面是怎么發的
- 觀點10： 包子這樣做，一鍋不夠吃
- 觀點11： 有沒有喜歡的朋友，謝謝
- 觀點12： 慢動作包包子手法教程
- 觀點13： 絕對實用的生活妙招
- 觀點14： 愛與美食不可辜負
- 觀點15： 包子
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