- 觀點1： 包子的做法步驟
1、溫水中加入2.5g白糖和5g酵母，攪勻靜置5分鐘。
2、面粉中加入6g色拉油拌勻，倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
3、揉成面團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘至1倍大。
4、這個時候準備餡料，肉糜、酸菜和蔥花。
5、肉糜中加入料酒、鹽、糖、雞精、鮮醬油。
6、倒入花椒油拌勻。
7、酸菜洗凈抓去水分，切碎，放入肉糜中，蔥花也放入。
8、拌勻成肉餡。
9、發酵好的面團，揉成長條，分成8等份，排氣揉圓。
10、搟成中間厚邊緣薄的圓皮。
11、圓皮中放入肉餡。
12、開始包包子，一頭捏緊，兩頭一邊捏一次的方法，包出辮子形狀。
13、包子包好。
14、包子放入蒸籠，架在溫水的鍋中，蓋上蓋子，發酵20分鐘后，中火蒸至水開，開始計時15分鐘。
15、蒸好后，關火，不要開蓋繼續燜5分鐘，開蓋。
16、餡料不油不膩，非常可口。
17、酸菜包子 - 觀點2： 做包子肉包子是最好吃的，需要把豬肉和大蔥弄成餡兒包出來。營養特別高。
- 觀點3： 做包子對于家庭主婦來說，不是什么難事，是經常做的一種食品，包子餡可以用牛肉，羊肉，豬肉，加入各種蔬菜，至于用什么蔬菜，看你自己喜歡。
下面就說一下做包子的步驟，和怎么做包子好吃。
準備食材：面粉，酵母，西葫蘆，蔥，姜，調餡料，料酒，生抽，味素，食用油，鹽。
1. 做包子首先要發面，我用酵母來發面，按500克面粉放入5克酵母的量，先將面粉和酵母混合均勻，加入適量溫水合成面團，面團不要和的太硬，要軟一些，面團表面揉的光滑就可以了，蓋上蓋發酵。
2.和好面就可以做包子餡了 ，我做的是豬肉西葫蘆餡的包子。
3，姜洗凈切成蓉，西葫蘆洗凈搽絲 ，鍋中燒開水，放入西葫蘆絲過一下水，稍軟馬上撈出，放入涼水中過涼，撈出擠干水分，切碎備用。
4.豬肉餡是買現成的，豬肉餡放入盆中加入適量高湯（沒有高湯可以用水）順著一個方向快速攪拌，使高湯充分融入到肉餡中，放入高湯做出來的包子餡會更好吃。然后放入蔥，姜，料酒，鹽，味素，生抽，調餡料攪拌均勻，最后放入食用油攪拌均勻，最后放入食用油是為了鎖住肉餡里的水分。
最后一步就是放入切碎的西葫蘆，西葫蘆攪拌均勻，西葫蘆包子餡就做好了。
5.面團發酵一個小時左右就發酵好了，發酵好的面團體積應該是原面團體積一倍大，發酵好的面團有很多氣泡，將面團放在面板上，揉出氣泡，大約揉面10分鐘，然后再醒面10分鐘，醒面后再揉面， 將面團揉成長條，揪成適量大小的劑子，壓成圓餅，搟成包子皮，取一個包子皮，放入適量包子餡，做成包子。
6.蒸鍋中加入涼水，屜布用溫水洗一下，留一部分水分，這樣包子底就不容易粘壞，做好的包子擺放到蒸鍋中，包子和包子之間要留有一定的間隙，要不蒸好的包子就粘到一起了。
包子擺放好，蓋上蓋，中火燒開鍋，開鍋后蒸15-20分鐘，關火，這時不要立即開鍋，要虛蒸5分鐘，也就是關火后再燜5分鐘。這樣做出的包子會又白又胖。5分鐘后就可以出鍋了，白白胖胖的包子就做好了。
要想做出好吃的包子3個關鍵點要注意的。
1.買來的肉餡一定要放入高湯或者水，順著一個方向攪拌，直到高湯充分融入到肉餡中，這樣做出來的包子餡口感會更好，吃起來很滑潤，包子就會更好吃。
2，發好的面團一定要有醒面的過程，面團醒好蒸出來的包子皮才會更松軟，吃起來也會更好吃。
3.包子蒸好不要馬上開鍋，要燜5分鐘，馬上開鍋冷熱空氣對流，包子皮就會縮回去，不好看，也不好吃。
只有掌握了這幾個關鍵點，做出來的包子就會很好吃。 - 觀點4： 別小看我們餐桌上經常出現的普普通通的包子，想要把包子做得色香味俱全，這還是需要一定功夫的。在我印象中媽媽做的包子雖然料非常足，但是和外面的包子比起來它的的顏值就比較低，而且沒有那種鮮香的味道。我自己在廚房里研究好多次，終于做出了頂級好吃的包子分享給大家。
首先我們要先和面，不要小看這一步這可是關乎包子顏值的問題。我們取面粉放入大盆里面，先用溫水化開三克左右的酵母，（根據面粉的吸水度不同，比例大概就在500克面粉加250克水，一半一半吧）先往面盆里倒入2/3的水，把面攪拌均勻，然后再一點一點的往里面加水，揉成軟硬適中的面團，最后蓋上保鮮膜，開始發酵。如果家里有小孩或者老人的話，我們可以用牛奶來化酵母，營養價值更高，而且包子皮會更加的香軟。
接著我們開始制作包子餡兒。純肉的很膩，素的會很枯燥，所以包子餡兒還是葷素搭配的好。我們買豬前腿肉，這部分是非常適合吃包子餃子的，記得要肥瘦都要一些哦。回家自己剁，比機子絞出的更加香。豬肉剁的差不多的時候，加入生姜，蔥再一起剁幾下充分的融入進去。剁好以后，處理我們喜歡吃的蔬菜，韭菜茴香，香菇，青椒都是可以的，把蔬菜切成碎末（青椒類的記得過水燙一下呢）。
然后我們開始熬制花椒水，這一步一定不能省略！會給包子餡提鮮的。鍋里面放適當的水，倒入花椒大料蔥姜桂皮熬煮10分鐘，水變成咖色的。然后菜和肉倒在一起，加入鹽，黑胡椒粉，味精，豆瓣醬，蠔油，料酒，生抽，倒入花椒水，用筷子快速的攪拌，不要擔心花椒水放多了，越多包子越香，直到包子餡發黏的時候就可以了。
取出發酵好的面團，揉成長條，切成大小適中的小段，然后用搟面杖搟成圓形，中間厚，兩邊稍微薄一些。取包子餡放在面皮中間，然后開始慢慢的捏褶子，右手捏，左手往里面一點點的抖動，可以避免包子餡露出來，然后收口。
最后，把包子放在盛有熱水的蒸鍋里面，注意不要挨得太近，我們開始進行第二次的發酵，大概半個小時就好了，不要發酵時間太長，否則包子容易發酸。最后我們把熱水倒掉換成冷水，包子蒸上20分鐘左右就可以開吃了！一定要看著時間，過久的話包子餡就容易發柴，而且保證容易破哦。 - 觀點5： 這個問題你算是問對人了，我做的包子就非常的好吃，不管是素餡兒的還是肉餡兒的，都非常的美味無敵。那么我先把做肉包子的秘訣傳授給你吧。
首先選擇上等的面粉，然后再買一包酵母粉。先用溫水，加入酵母粉，在盆里邊倒上面粉，再把酵母粉水倒到面粉里面，然后再用水和面，面和好之后放在盆里面，讓它醒上兩個小時。
接下來我們就該準備包子的餡兒了，首先我們準備一塊五花肉，（五花肉肥瘦適中，蒸出來的包子吃著肥而不膩）些許大蔥，干豆角，黑菜芝麻葉，少許的粉條。
我們把肉剁成肉餡，把大蔥和豆角芝麻葉都切成碎末狀，再把粉條用開水泡軟切成小段。
然后把這些東西放到一個盆里，放入適量的鹽，十三香，老抽，香油，耗油，等調料品。然后用手把這些東西攪拌均勻（為什么要用手呢？因為人手的溫度與食材之間發生了微妙的變，做飯也是需要融入感情的，這樣做出來的飯，才比較好吃）。
攪拌均勻之后，我們可以用鼻子聞一下，包子餡兒的甜咸是否合適？如果覺得你放鹽多了，這個時候我們可以再加點菜進去，如果覺得放鹽少了，那么我們就再加入鹽或者是老抽。但你覺得餡兒的甜咸，合適的時候，就放到盆里面，讓他們醒一會兒，也就是等著你放調料的那些味道滲透到食材當中，讓食材入味。
當我們發現，我們和的面發了起來，里面還有許多小氣孔。這個時候也就說明你和的面發酵好了。我們就可以把面加入一些干面粉，揉搓均勻。然后就可以包包子了。
包子包好后，我們把蒸饅頭的鍋坐在火上，加入一些涼水，我們才能把包子放到籠屜上，這樣蒸出來的包子十分的松軟，為什么是涼水？不是開水呢？因為涼水在加熱的過程中，包子皮兒還可以，再進行發酵。面粉越發酵，蒸出來的包子就越軟，也就越好吃。
如果是素包子的話，水開的時候才計算時間15分鐘就可以了。肉餡的話，則需要蒸25到30分鐘。等到你聞到香噴噴的味道的時候，包子也就蒸好啦，這個時候你準備一小盆涼水，和饃筐，掀開鍋蓋的時候，先把手在涼水里邊抓一下，然后，再取出包子。
一鍋香噴噴的肉包子就這樣出鍋啦。咬上一口，餡兒大，皮薄，十分美味，讓人吃了一個還想再吃。 - 觀點6： 我認為我媽媽做的包子就特別好吃，每次媽媽做的包子，我一頓能吃四個，不是我飯量大，是因為媽媽做的包子是我吃過最好吃的包子，小的時候只想著吃包子，現在我長大了，突然很想跟媽媽學做包子。
媽媽告訴我，做出美味的包子不光是餡要好吃，包子皮也要做好，首先就是和面，一般包子皮都是特別柔軟的，所以和面的時候，一定不要把面揉的太硬，如果太硬，會使做出來的包子特別難吃，所以和面的時候一定要掌握好加水量，盡量能使面變得柔軟。面和好后，一定要放盆里醒一醒，這樣面才會特別柔軟。接著就是調餡，要知道同樣的材料，每個人調出的包子餡都是不同的，所以在調包子餡時，一定要掌握好放料的多少。
其實媽媽做的豬肉餡和韭菜餡的包子是最好吃的，下面就讓我先說說韭菜餡的包子餡吧！一般韭菜餡里會放些炒好的碎雞蛋，還要放一些粉條，放些蝦仁，還可以放些馓子，這樣搭配起來特別好吃，這樣東西配齊以后就是放材料了，在餡子里放些十三香，放些香油，這樣可以提味，一切準備好，就可以包包子了，要知道韭菜餡的包子是非常好吃的。
再讓我說說豬肉餡的包子吧！這個就比較簡單了，在餡子里放些蔥姜就可以了，放的材料和韭菜餡的都差不多，還有就是豬肉餡里放些水，餡子稀稀的是非常好的，吃起來不覺得全是肉感覺特別膩歪人。
大家以后做包子的時候，可以按照我說的方法制作，肯定會做出特別美味的包子。 - 觀點7： 人生在世，唯有美食不可以辜負，在這幾千年的人類歷史之中，人類利用自己的智慧，創造出了許多的美食，而且樣式在不斷的增多，自身也更加受到人們的喜愛。
小麥在我國北方的歷史還是很久了的，擁有很長的種植歷史，不過在古時候并沒有現在的精面粉，做工粗糙，味道自然也不是很好了，不過雖然面粉的質量差一點，但是古人在肉餡上面下足了功夫，慢慢的味道也就上來了。
在歷史上面最出名的包子無非只有兩個，就只有這兩種包子流傳了下來，至今依然還是存在于這個世界上面，在水滸傳之中就有關于包子的記載。
不過這個不是一個好包子，而是用人肉做的人肉包，在書上面寫的是進去吃了的人雖然感覺味道有點異常，但是依舊美味，不過最后這群人都沒能逃脫，可惜了，不過這個不可取也。
第二個包子是天津的狗不理包子，狗不理包子在清朝的時候就已經有了很大的名氣，在民國時期狗不理包子得到了極大的發展，成為了當時天津的一大特色。
要做好包子就需要做好兩樣東西。第一個是要選好的面粉，在面粉的選擇上面要白色細面，第二個就是肉餡要好，在我吃過的所有包子之中就只有學校食堂的包子最難吃。這些包子里面都沒有油氣，另外并沒有肉，都是一些豇豆或者是大白菜。
要做好包子我覺得就是要用好的鮮肉加好是哪個芽菜，放足夠的油水味道自然就好了。 - 觀點8： 萵筍肉包子的做法
1.將萵苣葉榨汁，萵苣切末倒上食用油攪拌均勻，倒入胡蘿卜末、豬肉餡，加入生抽、鹽攪拌均勻備用。
2.開始和面，往盆中放入面粉、酵母、萵苣葉榨的汁，攪成棉絮狀后揉成面團，搓成長條，切劑子。
3.搟皮，包上調好的餡，用手捏住一個角不動，邊轉邊往里收，包好后放在籠屜中餳半小時到四十分鐘，開水上鍋蒸20-25分鐘出鍋，萵苣肉包子就做好了。 - 觀點9： 首先面要發酵好，其次餡料調制好。
發酵面粉時，和面水里加一勺糖，有助于快速發酵。發酵過程中調餡料，一般是薺菜肉餡，是最香的。面發酵好后，開始包包子，然后燒溫水，關火，把籠屜擺上，把包子放在籠屜里再發酵15分鐘，然后就大火蒸20分鐘。
最后一步，至關重要，不要關火，而是調最小火6分鐘，6分鐘后，關火，揭蓋，毫不猶豫，白白胖胖的包子就出鍋了。 - 觀點10： 我個人最喜歡牛肉包子。牛肉包子的做法。食材：牛肉，蔥花，蔥姜水，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，酵母，面粉。
1，發面，面粉和水的比例為2：1，用溫水和面，然后發酵，一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔。2、肉餡剁碎，加入，蔥花，生抽，老抽，鹽，料酒，再澆點熱油上去，再加入蔥姜水攪拌均勻。3、面發好了一定要揉搓排氣，要揉搓到醒發之前的面團大小，而且搟包子皮的時候皮不能搟得太薄，中間厚，邊緣薄最好。4、包子包好了要二次醒發，要等到包子圓潤飽滿了再開火蒸，涼水上鍋蒸，上鍋之前，蒸包子的器具一定要把水擦干，要不然水滴到包子上就會把包子皮燙死，上鍋蒸個15分鐘就差不多了。5、關火后，包子要再燜五分鐘再掀開鍋蓋。 - 觀點11： 1.用溫水把酵母融化好，將酵母水緩慢倒入面粉中，加入少量糖，揉成面團。
2.蔥姜切碎，放入肉末一起攪拌，加入適量水、調味料，攪拌均勻，韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，包子餡就做好了。
3.面團發至兩倍大的時候，將面團揉成長條狀，切成大小均勻的劑子，搟成包子皮，在包子皮里包上餡包成包子，放入蒸屜，蒸15分鐘左右出鍋即可。 - 觀點12： 包子好吃在餡，除了素包子，其他的必須熟餡，放進冰箱半冷凍方便操作，豬肉，羊肉，牛肉，蟹黃，海鮮，灌湯，一定要有湯汁，所以需要半冷凍。你那個圖三，好像是平手托皮，旋手捏褶子出現斜褶子，應該斜手托面皮，抖動旋轉，捏褶子手不旋轉，一捏一提，整齊褶子。
- 觀點13： 香菇胡蘿卜肉包子的做法
1、將肉餡兒用好泡好的花椒水不斷攪拌帶肉質沒有那么干了，再放入切好的蔥姜末,鹽味精五香粉、生抽、老抽、香油，再繼續攪拌至均勻。
2、將發好的面揉至一到兩分鐘再放置五到十分鐘醒發，將面做成一個一個的小劑子搟成圓片兒。再將肉餡包進里面。
3、 鍋中的水開后，將蒸好的包子放入鍋中蒸20分鐘即可。 - 觀點14： 包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
- 觀點15： 做法】
將面粉和面肥、堿用溫水和成面團，發酵2小時；
將發好的面團搓成條，揪成面劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓皮，放入豆沙餡，收緊開口，雙手不停旋轉揉搓，將豆沙包生胚揉成半圓形。
將生胚放入蒸籠中，用大火蒸15分鐘即可。 - 觀點16： 首先用肉皮熬凍！然后把面發了，用青凍剁碎加入肉和蔥花姜末加入十三香鹽油然后放入冰箱冷藏，這時面發好了加入蘇打一起揉面醒發，包包子后用冷水下鍋。
- 觀點17： 包子怎么做好吃？那也得看一下，你做的是哪一種包？很多種的，有香芋包奶，黃包，亂包糖包肉包，做包子，你一開始可以放一些香菇，或者再加上一些紅蘿卜，豬肉或者牛肉，把它們混合均勻
- 觀點18： 主要是會做餡可以每個包子里放肉在放一個蝦仁，蝦仁要新鮮的，在放一小塊肉皮凍這樣包子汁多好吃。你試試吧。希望采納答案
- 觀點19： 包子想要做的好吃，一定要把面粉豁得好，其次還要在制作肉餡的時候調好口味。
- 觀點20： 包子好不好吃主要看餡料，包子餡要比其它面點的餡稍微咸一點，最好再放一點肉皮熬出來的肉皮凍，就能包出外面那種一口咬下去滿嘴油的效果！
- 觀點21： 你好，包子的話首先你在后面的時候就要把面可獲得非常的好，然后你在包的時候線一定要包得好吃。
- 觀點22： 抱著你可以在后面的時候，加入一些牛奶，這樣的話，包子皮會非常的有奶香味。
- 觀點23： 包子顯然好吃，首先一定要挑好加一點新鮮的食材，調料也要加好。
- 觀點24： 包子要把餡兒和好面要發起來，這樣做出來的包子才會好吃。
- 觀點25： 可以上百度上搜一下，或者是下一個小紅書，上面都有詳細的介紹，包子的做法
- 觀點26： 包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋
- 觀點27： 包子還是做素餡的比較好吃。
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