- 觀點1: 從小到大都覺得外面的小吃永遠比家里的飯菜好吃。不知道大家有沒有這個感受,因為外面的小吃色香味俱全,特別誘人,尤其是小孩子,經不住“誘惑”。
有什么簡單易做的小吃?
其實大街上有很多的小吃的做法并不像大家想象的那么難,可以說比較簡單,像是大街上經常見到的雜糧煎餅,煎餅果子,鍋盔,醬香餅等等這些小吃,都非常受歡迎,其實它們的做法也都是比較簡單的,只要我們掌握了它的方法都能制作出來。
要說到我比較喜歡吃的一種小吃就是醬香餅了,在小時候趕大集,最喜歡吃的就是醬香餅,充足的餡料,搭配香軟的餅皮,吃著超級過癮。但是現在吃到的醬香餅,卻沒有小時候的味道了,所以我都是自己在家里制作醬香餅。今天就給大家分享一下,醬香餅小吃的具體做法。
醬香餅。
現在外面賣的很多醬香餅,口感較咸,而且餅皮一點都不酥脆,今天我制作的這個醬香餅完全沒有這些問題,餅皮非常酥脆,還有自制的醬香餅醬料,搭配起來,口感特別好吃,并不需要特別復雜的材料,餅皮酥脆,吃著超級過癮。
具體做法。
食材:面粉300克,食鹽2克,大蒜,大蔥,生姜,洋蔥,白胡椒粉,辣黃豆醬,番茄醬,辣椒粉,白糖,五香粉,淀粉。
1,面粉中一半用熱水燙面,一半冷水和面,揉成光滑面團,松弛15分鐘。
2,碗中加入一勺黃豆醬,一勺番茄醬,兩小勺白糖,一小勺辣椒粉,一小勺五香粉,一小勺胡椒粉。
3,鍋中放入適量食用油,放進去大蒜末,炒出香味之后,加入蔥花,生姜末,洋蔥丁,翻炒均勻再加入碗中的醬料,進行炒至,炒出香味之后加入半碗清水,煮開之后再加入一碗淀粉水,炒至濃稠出鍋。
4,拿出松弛好的面團兒,搟成大薄片,刷上一層食用油,然后像圖中一樣切開,再疊放在一起,整理成圓形,再接著用搟面杖搟制,比電餅鐺搟的大一點。
5,搟好的面餅放進電餅鐺中,一定要有褶皺的放在里面,煎制定型之后翻面煎制,煎至兩面金黃,刷上自制的醬料,再撒上適量的蔥花,切成小塊就可以食用了,看著就非常的誘人,吃起來別提多香了。
這樣制作出來的醬香餅,餅皮是非常酥脆,再搭配自制的醬料,口感特別香,越吃越過癮。制作出來一個醬香餅,不一會兒就吃完了。
結語。
看過步驟之后,是不是覺得醬香餅的制作方法比較簡單呢?自己制作醬料鮮香,餅皮酥脆,吃著超級過癮,喜歡吃醬香餅的朋友一定不要錯過這個方法,其實還有很多小吃的做法,像是雜糧煎餅,鍋盔,辣炒年糕等,大家可以查看我以前的文章。 - 觀點2: 涼拌無骨雞腳,準備好新鮮的雞腳,放入鍋中煮熟,撈出備用,然后將其剪去腳趾甲,去骨,然后放入生抽,香醋,芝麻,花生碎等調味料,攪拌均勻,淋上熱油即可
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