- 觀點1： 做法如下：1、糯米洗凈后下鍋開始煮；2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后，切丁；3、將配料c切丁；4、米飯煮熟后，將油預熱后，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油，翻炒片刻后既完成了。
- 觀點2： 【食材】糯米700克、豌豆500克、臘肉200克、臘腸1根、蝦皮10克、小蔥2根、食用油少許、醬油1湯匙、老抽1湯匙、鹽3克、清水少許
做法：
備好食材，市面上的豌豆有新鮮現剝的，也有曬干的，若是用曬干的豌豆，必須提前浸泡2小時左右，泡軟后烹調才更香糯入味，豌豆是季節性食材，此時菜市場里也不多，不妨冬季多買一些，晾干水分后密封好放進冰箱冷藏，隨時取出烹調，一年都不會變質；
糯米淘洗干凈，浸泡半小時左右；
將豌豆和蝦皮分別洗凈瀝干水，小蔥去頭尾洗凈，切碎備用；
把臘肉和臘腸洗凈，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，蒸熟后方便切片；
將蒸熟的臘味取出，用涼水再沖洗一遍，這時可以去除附在臘肉上面的油脂和污垢，切成薄片；
燒熱炒鍋，倒入少許食用油，將臘味倒入鍋中炒香，接著把蝦皮也倒入鍋里，炒出香味；
把豌豆倒入鍋中，保持大火翻炒十幾個來回，炒至豌豆表皮起皺，發出噼里啪啦的聲音；
將糯米撈起，倒入鍋中，繼續不停翻炒均勻；
調入醬油、老抽、鹽，臘味里也帶有咸味的，而每種臘味咸淡不一樣，加鹽時要注意用量了，一碗清水拌勻，煲糯米飯不像普通的大米飯那樣需要足量水分，能感覺到米粒和食材濕潤就可以了，因為水分太多，煲出來的糯米飯太軟爛口感不好；
將炒好的食材全部盛入電飯鍋中，再用飯勺撥平米飯；
烹調時間結束，打開鍋蓋，用飯勺打散米飯，舀起即可享用。 - 觀點3： 【河南老式糯米飯】
1.首先，我們準備糯米200克，淘洗干凈以后放在電飯煲中，加入適量的清水蒸至八成熟。
2.準備花生米20克，葡萄干20克，再準備幾粒青紅梅、幾粒蜜棗備用。瓜子梅也叫青紅梅，是豫東地區做糯米飯常用的配料，當然有時候也會用青紅絲，有青有紅搭配在一起才是地道的農家樣式、農家味。
3.把蒸好的糯米飯放在盆中，加入白糖10克攪拌均勻。
4.取兩個扣碗，分別在碗中均勻的抹上植物油，防止蒸好的糯米飯粘在碗底倒不出來。然后把剛剛準備好的花生、葡萄干、青紅梅、蜜棗均勻擺放在碗底。
5.再把米飯分別盛放在碗中，并用筷子把米飯壓結實，放入上大氣的蒸鍋上蒸十五分鐘。
6.十五分鐘以后，我們已經聞到了濃濃的香甜味。拿一個盤子扣在小碗上面，并快速的翻過來，一盤扣碗米飯就呈現在我們眼前了。
7.這個時候先不要急著吃，我們熬一點糖汁，淋在米飯上可以使糯米味道更濃郁。鍋內燒一勺水，放入白糖10克，不停的攪動化開白糖，等到水燒開以后淋入少許水淀粉勾成薄芡。
8.然后把勾好的糖汁均勻地澆在米飯上面，香甜軟糯的糯米飯就能上桌了。
小貼士：
糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米，只不過在不同的地區，叫法不一樣。糯米是一種比較溫和的滋補品，有補虛補血、健脾暖胃等多種作用。 - 觀點4： 【食材】糯米700克、豌豆500克、臘肉200克、臘腸1根、蝦皮10克、小蔥2根、食用油少許、醬油1湯匙、老抽1湯匙、鹽3克、清水少許
做法：
備好食材，市面上的豌豆有新鮮現剝的，也有曬干的，若是用曬干的豌豆，必須提前浸泡2小時左右，泡軟后烹調才更香糯入味，豌豆是季節性食材，此時菜市場里也不多，不妨冬季多買一些，晾干水分后密封好放進冰箱冷藏，隨時取出烹調，一年都不會變質；
糯米淘洗干凈，浸泡半小時左右；
將豌豆和蝦皮分別洗凈瀝干水，小蔥去頭尾洗凈，切碎備用；
把臘肉和臘腸洗凈，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，蒸熟后方便切片；
將蒸熟的臘味取出，用涼水再沖洗一遍，這時可以去除附在臘肉上面的油脂和污垢，切成薄片；
燒熱炒鍋，倒入少許食用油，將臘味倒入鍋中炒香，接著把蝦皮也倒入鍋里，炒出香味；
把豌豆倒入鍋中，保持大火翻炒十幾個來回，炒至豌豆表皮起皺，發出噼里啪啦的聲音；
將糯米撈起，倒入鍋中，繼續不停翻炒均勻；
調入醬油、老抽、鹽，臘味里也帶有咸味的，而每種臘味咸淡不一樣，加鹽時要注意用量了，一碗清水拌勻，煲糯米飯不像普通的大米飯那樣需要足量水分，能感覺到米粒和食材濕潤就可以了，因為水分太多，煲出來的糯米飯太軟爛口感不好；
將炒好的食材全部盛入電飯鍋中，再用飯勺撥平米飯；
烹調時間結束，打開鍋蓋，用飯勺打散米飯，舀起即可享用。 - 觀點5： 糯米飯怎么做？糯米上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉干煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然后到入糯米飯中，攪拌均勻。
- 觀點6： 溫州著名早餐糯米飯
- 觀點7： 糯米飯
- 觀點8： 美食制作教程
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