- 觀點(diǎn)1： 因?yàn)槿缃裆鐣?huì)的人們對辣味的接受程度大大提高，很多年輕人聚餐的時(shí)候也是首選火鍋，既方便又美味，大多數(shù)人都很愛吃辣，人們的生活水平提高的同時(shí)對飲食也更加挑剔，對口味的選擇也發(fā)生了極大的變化，而川菜的鮮香麻辣能激發(fā)食欲，讓人吃著感覺很過癮。
魯菜是的代表菜品有九轉(zhuǎn)大腸、爆炒腰花、一品豆腐、蔥爆海參、油爆雙脆等，魯菜作為古代的宮廷御菜，主打高端大氣、雍容華貴，因而價(jià)格就很高，大多數(shù)人不會(huì)選擇這種特別貴的菜，另外一般飯店不賣魯菜，這就導(dǎo)致了魯菜的知名度較低。
隨著短視頻行業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)生了一批美食網(wǎng)紅博主，他們拍各種美食視頻，有很多四川博主也很出名，比如活潑可愛的素素，她獨(dú)特的走路姿勢吸引了很多人的注意力，網(wǎng)友們在支持和爭議中最終折服于她的廚藝；還有憨厚幽默的秋妹，她總是會(huì)做出很多好吃的美食，她和弟弟的日常也是非常搞笑；還有接地氣的桃子姐，他們一家人每天其樂融融的生活讓人羨慕；另外塵鄉(xiāng)居的小八，她總是曬各種美食，有自己做的、婆婆做的、媽媽做的、老公做的，總之看她的視頻會(huì)覺得生活很美好；甚至令無數(shù)人向往的李子柒生活的地方也是四川，而網(wǎng)絡(luò)上比較出名的山東網(wǎng)紅卻很少。
正是這些知名美食博主的努力，讓川菜有了更大的名氣，他們拍視頻時(shí)總會(huì)說方言，四川方言也很容易聽懂，音調(diào)婉轉(zhuǎn)好聽，所以會(huì)吸引很多網(wǎng)友，這些網(wǎng)紅們做美食的過程也非常治愈，像麻婆豆腐、水煮魚、口水雞等，每次看到他們做的菜我覺得好誘人。從時(shí)代發(fā)展方面來看，川菜的出名既是飲食文化的發(fā)展潮流，也是社會(huì)文化的發(fā)展潮流。
雖然魯菜和川菜各有特色，但魯菜的定位已不適合當(dāng)前的社會(huì)潮流，因而它出現(xiàn)的次數(shù)變少了。 - 觀點(diǎn)2： 一方面是因?yàn)榭梢宰稣?guī)鹵菜的廚師越來越少，另一方面是由于其他飲食結(jié)構(gòu)的沖擊，很多人都會(huì)選擇吃一些比較普通的食物或者快餐，很少有人會(huì)去考慮鹵菜，鹵菜的地方特色沒有川菜那么顯著，缺乏合理有效的輿論宣傳。
- 觀點(diǎn)3： 這和人們的口味是有關(guān)系的，現(xiàn)在大部分的人都喜歡吃比較辛辣的食物，喜歡吃味道比較重的食物，所以魯菜比較少見。
- 觀點(diǎn)4： 因?yàn)榉诺恼{(diào)料比較多，人們接受不了，太辣了，每個(gè)人的飲食習(xí)慣不一樣，喜歡吃的人比較少。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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