- 觀點1： 正宗的批薩要使用橄欖油。 用味道淡的植物油可以代替，玉米油，葵花子。 不必要用黃油，反而影響餡料和奶酪的味道
推薦做法：
美味批薩
原料
1、脆皮批薩餅底：溫水330ML（溫度在37-40度左右）、橄欖油40克、鹽10克。
2、批薩醬：番茄一只、洋蔥半只、鹽少許、橄欖油一勺、番茄醬兩勺、干燥羅勒少許、黑胡椒碎少許。
3、批薩餡料：青椒一只、洋蔥半只、培根4-5片、白蘑菇2-3只、速凍蔬菜一小把、馬蘇里拉奶酪一塊、全蛋液適量。
操作
一、脆皮批薩餅底
1、酵母和溫水混合拌勻。
2、將高筋面粉和做法一稍微混合拌勻，加入橄欖油、鹽，揉勻成光滑面團。
3、不停摔打面團到光滑后，滾成圓形，放在容器中，蓋上保鮮墨，烤箱設發酵模式，預熱好后，將容器放入發酵約35分鐘，至面團發酵至原來體積的兩倍大小。
4、取出面團，分割成相同重量的三個小面團，再分別滾成圓球，分別蓋上保鮮膜進行二次發酵大概25分鐘。
5、將發酵好的面團搟成圓形薄面皮，喜歡邊厚一點的，可以把邊搟得厚一些，用叉子在面皮上均勻的叉出小洞。
6、如果不急于立刻制作批薩，可以將搟好的面皮放入預熱210度的烤箱中，烘烤7分鐘，到顏色呈現金黃時取出，待涼后，密封放在冰箱冷凍室保存。需要食用時提前一小時取出解凍，然后進行后續步驟即可，烤好的批薩餅皮3-5天內都能保持風味，絕對不比新烤出的差。
二、批薩
1、在等待餅皮發酵的時候，開始做批薩醬，將番茄、洋蔥分別切碎。
2、鍋內放橄欖油，下洋蔥末翻炒、炒到洋蔥末金黃時，加入番茄丁，繼續翻炒，加入番茄醬、鹽、羅勒、黑胡椒碎加少許水，將所有材料煮成濃稠醬汁，醬汁收濃時，關火起鍋。
3、將青椒、洋蔥分別切絲、培根切片，白蘑菇切片待用，馬蘇里拉奶酪刨或切成絲。
4、在搟好的批薩面皮放在鋪好油布（我用的硅膠烤盤墊）上，用勺子或刷子在面皮上均勻的抹上一層熬好的批薩醬，撒上少許馬蘇里拉奶酪，將喜歡的材料均勻的鋪在批薩面皮上，再撒上一層馬蘇里拉奶酪絲。
5、烤箱預熱200度，在批薩外圍餅皮上均勻刷上一層全蛋液。
6、預熱完成后，送入烤箱烘烤20分鐘，即可取出食用。 - 觀點2： 正宗的批薩要使用橄欖油。 用味道淡的植物油可以代替，玉米油，葵花子。 不必要用黃油，反而影響餡料和奶酪的味道
推薦做法：
美味批薩
原料
1、脆皮批薩餅底：溫水330ML（溫度在37-40度左右）、橄欖油40克、鹽10克。
2、批薩醬：番茄一只、洋蔥半只、鹽少許、橄欖油一勺、番茄醬兩勺、干燥羅勒少許、黑胡椒碎少許。
3、批薩餡料：青椒一只、洋蔥半只、培根4-5片、白蘑菇2-3只、速凍蔬菜一小把、馬蘇里拉奶酪一塊、全蛋液適量。
操作
一、脆皮批薩餅底
1、酵母和溫水混合拌勻。
2、將高筋面粉和做法一稍微混合拌勻，加入橄欖油、鹽，揉勻成光滑面團。
3、不停摔打面團到光滑后，滾成圓形，放在容器中，蓋上保鮮墨，烤箱設發酵模式，預熱好后，將容器放入發酵約35分鐘，至面團發酵至原來體積的兩倍大小。
4、取出面團，分割成相同重量的三個小面團，再分別滾成圓球，分別蓋上保鮮膜進行二次發酵大概25分鐘。
5、將發酵好的面團搟成圓形薄面皮，喜歡邊厚一點的，可以把邊搟得厚一些，用叉子在面皮上均勻的叉出小洞。
6、如果不急于立刻制作批薩，可以將搟好的面皮放入預熱210度的烤箱中，烘烤7分鐘，到顏色呈現金黃時取出，待涼后，密封放在冰箱冷凍室保存。需要食用時提前一小時取出解凍，然后進行后續步驟即可，烤好的批薩餅皮3-5天內都能保持風味，絕對不比新烤出的差。
二、批薩
1、在等待餅皮發酵的時候，開始做批薩醬，將番茄、洋蔥分別切碎。
2、鍋內放橄欖油，下洋蔥末翻炒、炒到洋蔥末金黃時，加入番茄丁，繼續翻炒，加入番茄醬、鹽、羅勒、黑胡椒碎加少許水，將所有材料煮成濃稠醬汁，醬汁收濃時，關火起鍋。
3、將青椒、洋蔥分別切絲、培根切片，白蘑菇切片待用，馬蘇里拉奶酪刨或切成絲。
4、在搟好的批薩面皮放在鋪好油布（我用的硅膠烤盤墊）上，用勺子或刷子在面皮上均勻的抹上一層熬好的批薩醬，撒上少許馬蘇里拉奶酪，將喜歡的材料均勻的鋪在批薩面皮上，再撒上一層馬蘇里拉奶酪絲。
5、烤箱預熱200度，在批薩外圍餅皮上均勻刷上一層全蛋液。
6、預熱完成后，送入烤箱烘烤20分鐘，即可取出食用。 - 觀點3： 不可以，黃油或者牛油，不可以用玉米油，黃油和牛油都是可以變成固體的，玉米油不會。
- 觀點4： 也可以 但是黃油味道會更好一些 黃油主要是起了激發味道的作用 如果要用黃油的話建議用安佳牌的
- 觀點5： 不能的，做出來的口感和效果會不好
- 觀點6： 是可以的，但是味道要不同
- 觀點7： 可以的。不過就是不夠香而已。
很高興為您回答，希望采納 - 觀點8： 可以可以可以可以可以
- 觀點9： 應該可以，但味道不如黃油
- 觀點10： 可以但味道差了點
- 觀點11： 可以，只是效果不一樣
- 觀點12： 代替可以,但味道肯定沒黃油好
- 觀點13： 不同的油做出來的口感不同
- 觀點14： 沒有那么好吃了
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