- 觀點1： 煮到收汁就可以了，附詳細的做法，希望對您有幫助：
紅燒排骨
用料
主料豬小排400克
調料食鹽1/2小匙冰糖15克姜5片八角2顆桂皮2小塊生抽1大匙水400毫升植物油1大匙花雕酒1大匙細香蔥2根
紅燒排骨的做法
1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用
2.鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
3.加入排骨，炒至均勻上色
4.鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料（香蔥2根、姜片5片、桂皮2小塊(8克)、八角2顆、細鹽1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙）
5.大火煮開后，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘
6.煮至水剩約1/3時，將桂皮，姜片，香蔥，八角撈出
7.繼續煮至排骨可輕松用筷子插入的程度
8.轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可
烹飪技巧
1、紅燒菜用炒糖色的效果比用醬油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的時侯，不要炒糊了，寧可色不夠深，也不要炒的太長時間。
2、排骨最好選購肉比較多的，能帶些肥肉更好味。
3、煮到最后時，湯汁越來越少，要不時的翻動一下排骨，讓其均勻入味上色。 - 觀點2： 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
- 觀點3： 排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
- 觀點4： 1. 新鮮排骨冷水浸泡40分鐘去血水，中間換次水。
2. 姜切片，八角洗凈。
3. 排骨控干水分，鍋中放少許油放入排骨，放料酒煎至兩面稍黃。
4. 下冰糖、姜片、八角翻炒。
5. 倒入紅燒醬油、生抽炒勻。
6. 加水沒過排骨，放鹽。大火燒開轉小火燉1個小時即可。
7. 收汁入盤。【摘要】
紅燒排骨怎樣燒好吃【提問】
1. 新鮮排骨冷水浸泡40分鐘去血水，中間換次水。
2. 姜切片，八角洗凈。
3. 排骨控干水分，鍋中放少許油放入排骨，放料酒煎至兩面稍黃。
4. 下冰糖、姜片、八角翻炒。
5. 倒入紅燒醬油、生抽炒勻。
6. 加水沒過排骨，放鹽。大火燒開轉小火燉1個小時即可。
7. 收汁入盤。【回答】
這樣做出來的排骨會色香味俱全，您可也根據步驟操作一下哦⊙∀⊙！需要的材料要買好哦！【回答】
希望我的回答對你有幫助！謝謝！【回答】
如果您沒有其他問題辛苦給個贊叭[嘻嘻][嘻嘻]【回答】 - 觀點5： 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
- 觀點6： 燒排骨怎么做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入姜片去腥，料酒生抽老抽，撈出后腌30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然后加入香菜即可。
- 觀點7： 燒排骨怎么做？排骨放入冷水泡一個小時，加入姜絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然后把番茄切塊放煮鍋中，倒入腌好的排骨，燉40分鐘即可。
- 觀點8： 排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
- 觀點9： 排骨焯水炒香加水燉40分鐘
- 觀點10： 醬油和糖比列一定要調好后小火慢慢燜
- 觀點11： 排骨要切成大小合適的塊兒
- 觀點12： 紅燒排骨，好吃美味
- 觀點13： 今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
- 觀點14： 今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
- 觀點15： 紅燒排骨制作教程
- 觀點16： 紅燒排骨
- 觀點17： 排骨
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
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