- 觀點1： 清蒸牛肉的做法如下：
用料：牛肉300g、姜適量、鹽、生粉、醬油、料酒、孜然粉、食用油、冰糖。
做法及步驟：
1、牛肉切塊兒，注意是塊兒。
2、把上述調(diào)料都放到牛肉上腌十五分鐘入味，給肉按摩一分鐘。冰糖的作用同燜牛腩時候冰糖的作用，牛肉會好咬一點。
3、把牛肉放電高壓鍋里在煮飯的同時蒸，10分鐘就夠，當(dāng)然直接蒸鍋蒸也可以。
4、出鍋上桌即可。 - 觀點2： 將牛肉洗凈，切成薄片，均勻的鋪在盤中，放點料酒或者姜絲，沒有的話用適量的鹽代替，大火蒸至肉變色，加入適量的黃豆醬油（蠔油最佳），再蒸10分鐘出鍋。一道原汁原味的清蒸牛肉出鍋。
- 觀點3：
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（適量）、老抽（適量）、鹽（少許），香油（少許）用筷子攪拌均勻，腌一會。
3，10-15分鐘后，換到一個淺口稍有肚的盤子里,。切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個干紅辣椒，有姜片的話也可以放一片在肉上。鍋里煮水煮開，就放個小碗在底下墊著（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子。
5，大概十分鐘的時候把小蔥打結(jié)塞進(jìn)肉里。繼續(xù)蒸。
6，小火大概半小時。,
7，可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤。 - 觀點4： 牛肉切薄片，放入碗中，空碗中加入三勺淀粉、小半碗清水拌勻，倒入牛肉，加小半碗生抽、適量花生油，抓勻后腌制2小時，海鮮菇洗凈擺盤，均勻鋪上腌好的牛肉，放上姜絲，鍋中水開后，放入牛肉蒸8至10分鐘即可。【摘要】
最簡單的蒸牛肉做法【提問】
牛肉切薄片，放入碗中，空碗中加入三勺淀粉、小半碗清水拌勻，倒入牛肉，加小半碗生抽、適量花生油，抓勻后腌制2小時，海鮮菇洗凈擺盤，均勻鋪上腌好的牛肉，放上姜絲，鍋中水開后，放入牛肉蒸8至10分鐘即可。【回答】
這就是最普遍簡單的方法，希望您可以采納呦親[嘿哈][嘿哈]【回答】
臨近春節(jié)我提前給您拜個早年[心][心]【回答】 - 觀點5：
- 觀點6： 食材明細(xì)牛肉 250g 姜 花生油
清蒸牛肉的做法步驟
1牛肉切片，腌制十分鐘，加入姜末
2澆花生油
3水開后，放入鍋蒸，中火十五分鐘 - 觀點7： 將牛肉洗凈，切成薄片，均勻的鋪在盤中，放點料酒或者姜絲，沒有的話用適量的鹽代替，大火蒸至肉變色，加入適量的黃豆醬油（蠔油最佳），再蒸10分鐘出鍋。一道原汁原味的清蒸牛肉出鍋。
- 觀點8： 清蒸牛肉是一道非常可口的家常菜，不僅制作簡單，而且味道非常鮮美，口感細(xì)嫩滑、軟、入口即化，老少皆宜。今天，潮州山哥來給大家分享一道“鮮菇蒸牛肉”，喜歡吃牛肉的朋友，值得一試。
- 觀點9： 1、將新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切為15大塊,用水洗凈。
2、放入特制簡式大鍋中，加含有堿的井水和硝鹽煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，湯沸鍋心冒小泡”。且煮時不蓋鍋蓋，以利肉中異味和水分的蒸發(fā)。
3、煮至七成熟，撈出，放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多種佐料的老湯鍋內(nèi),文火慢煮至熟透,將火熄滅。
4、待湯冷卻后,將牛肉撈出,其色澤鮮艷,香味濃郁,切成塊、條、片等即可食用。�
另外，大羊展家清真牛肉在制作時，選料比較嚴(yán)格，一般只選用1—2歲的公牛，這種年齡的牛，肉嫩、鮮香。每一公斤生牛肉，煮1.1公斤熟牛肉。
牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高,脂肪低。100克牛肉含蛋白質(zhì)20%，脂肪10%，熱量7.2萬焦耳，含磷170毫克，鉀3.78毫克，還含有維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為牛 有補脾胃、補氣養(yǎng)血、強筋骨的功效，對虛損、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟有一定的療效。
我縣回族人口較多，且分布較廣，州城鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有回族群眾居住，亦有清真牛肉上市。 - 觀點10： 原料：
牛肉.熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。
配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克.
制作方法：
1)將牛肉切片，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2）將牛肉分別放入盤內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、上籠用旺火蒸20分鐘即成。
特 點： 湯清味美，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。 - 觀點11： 買牛腿肉，切成條，到超市買一袋蒸肉粉（白味）的，跟牛肉拌在一起，再加點姜，料酒，和少許精煉油就可以蒸了，大概要蒸一個半小時，如果有高壓鍋蒸40分鐘就可以。
- 觀點12：
- 觀點13：
- 觀點14： 牛肉的做法
- 觀點15：
- 觀點16：
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22： 牛肉200克 小蘇打0.5克 淀粉5克 姜10克 蔥20克 啤酒50克 耗油15克 色拉油10克攪拌好蒸18分鐘即可。
- 觀點23：
- 觀點24：
- 觀點25：
- 觀點26：
- 觀點27：
- 觀點28：
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