- 觀點1： 豆漿是很有營養的一種飲品，一般早飯的時候可以配上一杯，可以美容養顏，還能夠延緩衰老。有的人會自己在家做豆漿，在打的時候會有豆渣，這個豆渣倒掉就有點可惜了，其實完全可以利用起來。豆渣被稱為''大豆纖維''，脂肪和熱量都低，還很抗餓，要是經常吃的話還可以預防便秘。可以被利用起來做饅頭，松軟又潔白，而且香味也很濃郁。
【菜名】豆渣饅頭
【配料】豆渣，面粉，小蘇打，清水，酵母
【制作步驟】
1、配料中提到的幾種材料都是要準備好的，這樣在做饅頭的時候會更加方便，順手拿來就可以了，能夠省很多時間，尤其是做早餐的時候就快很多了。
2、先要拿一個干凈的小碗，將適量的酵母放在里面，然后將酵母融化于溫水中。
3、打豆漿的時候豆渣留下來，將豆渣和適量的面粉混合在一起，拿一個干凈的盆，這樣好操作。豆渣和面粉混在盆里之后，再將酵母水倒進去。
4、接下來就是往面粉里面加溫水，但是不要一下子全部倒進去，可以分次逐步的將溫水倒進去。最好是一邊倒水一邊攪拌，直接攪拌好，不能太稀也不能太干，最后再揉成面團即可。
5、揉好的面團先放在盆里面，不要著急拿出來，直接將盆的蓋子蓋起來，或者是用濕布蓋起來。這樣是為了讓面團慢慢的發酵，發酵好的面團體積是原來的2倍大。
6、發酵好之后拿出來，將適量的小蘇打融入水，然后揉到面團里面去，揉面團的時候也是在排氣。揉好之后將面團搓成長條放在，分成差不多大小的面團。
7、取其中的一小塊面團搓圓按扁，然后再做成饅頭的形狀，剩下來的其他小面團都要做成饅頭的形狀，這樣饅頭就做好了。
8、接下來就開始蒸饅頭了，先在蒸屜上鋪濕布，然后將做好的饅頭放在濕布上面，涼水蒸鍋開始蒸，大火將涼水燒開之后，再轉成小火蒸15分鐘，這樣就可以關火，但是關火后不要著急拿出來，繼續的燜三分鐘，這樣就完成了。
【烹飪貼士】
1、發酵好的面團還需要排氣，繼續的揉一段時間，這樣蒸出來的饅頭表面才會光潔。
2、一次不要蒸太多，最好是吃多少蒸多少，因為現蒸出來的饅頭最軟，口感也是更松軟。
3、饅頭蒸好之后不要著急打開蓋子，繼續的燜三分鐘，這樣饅頭也會更軟。 - 觀點2： 可以用來蒸饅頭，準備好新鮮的豆渣，放入適量的面粉，揉勻之后加入酵母粉，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵，然后將其做成饅頭上鍋蒸熟即可
- 觀點3： 不可以的。因為豆渣當中很多的營養物質都已經沒有了。用來蒸饅頭，口感非常的不好吃。而且不能提供給人一定的能量。
- 觀點4： 可以，首先在碗中加入適量的面粉，食鹽，白糖。再加入適量的豆渣，水，攪拌均勻做成饅頭，然后放到鍋上蒸熟即可。
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