- 觀點1: 黃瓜怎樣涼拌才好吃
1、黃瓜怎樣涼拌才好吃:黃瓜切段放入碗中,加入一小勺鹽,腌制5分鐘左右。
2、處理食材,五香豆腐切片放入黃瓜碗中,碗中放入調料,鍋中燒油放入花椒。
3、八角炸出香味,油潑在辣椒碗中,加入調料攪拌均勻,澆在黃瓜碗中攪拌均勻即可。 - 觀點2: 涼拌黃瓜又脆又好吃的做法如下:準備新鮮黃瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、雞精。第一步、準備需要的食材。黃瓜不用削皮,用清水沖洗干凈,切成長條,放入盆中后加入適量食鹽,用手翻拌均勻,腌制10分鐘。第二步、大蒜剝皮后切蒜末,生姜切姜絲,小米椒切圈,再準備一把花椒。第三步、炒鍋燒熱,加入適量食用油,下蒜末、姜絲、小米椒、花椒,快速翻炒半分鐘,炒出香味、辣味,沿鍋邊淋入適量清水,大火燒開。第四步、加入適量食鹽、生抽、老抽、香醋攪拌均勻,再加入適量白糖、雞精提鮮,關火倒入碗中晾涼。第五步、黃瓜腌出水后,倒掉多余的水分,再用清水沖洗掉多余的鹽,用干凈的紗布包起來,用手擠干水分。第六步、把黃瓜擺入盤中,倒入晾涼的料汁,再腌制5分鐘,就可以吃了。
- 觀點3: 料
黃瓜 兩條
香菜 3棵
陳醋
芝麻油
鹽 少許
糖 少許
紅辣椒 兩三個
醬油
蒜泥 一個蒜頭的量
涼拌黃瓜的做法
把黃瓜洗凈,控干水份,拍扁,取出籽,切小塊
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把所有調料放進裝黃瓜盆里,調勻,放冰箱里半小時后就可以吃了
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4: 涼拌黃瓜怎么做才會脆嫩好吃?教你三個小訣竅
第一個訣竅不要直接用刀切,既然它的名字叫做拍黃瓜,那么大家就應該要注意,不能夠直接用刀來切黃瓜,用刀直接切黃瓜,并沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味,正確的做法是要用刀來先拍黃瓜,可以先把黃瓜清洗干凈,黃瓜皮不需要去掉,有很多人直接把黃瓜皮給去掉了,留下黃瓜皮可以讓黃瓜的口感更加爽脆一些,大家要是覺得黃瓜皮上面可能會有一些農藥殘留,會比較臟的話,也可以把黃瓜先放在鹽水里面浸泡15分鐘或者半個小時左右,就可以把臟東西給去除掉,把黃瓜的頭和尾給去掉以后,用刀子拍黃瓜,注意一整條黃瓜都要拍一遍,然后再把黃瓜切開,切成小段。
第二個訣竅腌制黃瓜。黃瓜并不能夠直接涼拌,還應該要注意做好腌制黃瓜這個步驟,這一個步驟可以說相當關鍵,做好了這一個步驟,才能夠讓黃瓜特別脆嫩,大家在把黃瓜切好了以后,會發現黃瓜有很多的水分,這樣的黃瓜肯定是不能夠保持脆嫩的口感的,大家把黃瓜切好了以后裝在碗里面,加入一些食用鹽,再加入一點白醋,大概腌制十分鐘左右的時間,應該就可以幫黃瓜里面的一部分水分給腌制出來了,大家可以把腌制出來的水分倒掉,腌制以后的黃瓜不僅沒有那么多水分,口感更加脆嫩,而且也會更加入味。
第三個訣竅放入冰箱,在做涼拌黃瓜這道菜的時候,大家也要注意要把黃瓜放進冰箱里面去,把黃瓜放進冰箱里面去,也是很關鍵的一個步驟,只有把黃瓜放進冰箱里面去,才能夠讓黃瓜特別美味,當然在把黃瓜放進冰箱里面之前要先用保鮮膜蓋起,大概冷藏半個小時左右,就能夠享用美味的拍黃瓜了。 - 觀點5: 1.不要直接用刀切,用刀直接切黃瓜沒辦法讓黃瓜入味,要用刀來先拍黃瓜。黃瓜并不能直接涼拌,黃瓜切好加入一些食用鹽,加入一點白醋,腌制十分鐘的時間,把黃瓜里一部分水分腌制出來,把腌制出來的水分倒掉,腌制后的黃瓜沒有那么多水分,口感更脆嫩更入味。最后把黃瓜蓋上保鮮膜放入冰箱。
2.黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。黃瓜是減肥食材,黃瓜所含的黃瓜酶,能促進人體的新陳代謝,排出毒素,有清腸刮油作用。涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,具有美容養顏功效,營養價值豐富。 - 觀點6: 1、不要直接用刀切,用刀直接切黃瓜沒辦法讓黃瓜入味,要用刀來先拍黃瓜。黃瓜并不能直接涼拌,黃瓜切好加入一些食用鹽,加入一點白醋,腌制十分鐘的時間,把黃瓜里一部分水分腌制出來,把腌制出來的水分倒掉,腌制后的黃瓜沒有那么多水分,口感更脆嫩更入味。最后把黃瓜蓋上保鮮膜放入冰箱。
2、黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。黃瓜是減肥食材,黃瓜所含的黃瓜酶,能促進人體的新陳代謝,排出毒素,有清腸刮油作用。涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,具有美容養顏功效,營養價值豐富。 - 觀點7: 黃瓜洗了以后切成小碎片或渣成小碎片都可以,拌上香料,香油,大蒜,味精,雞精,辣椒面放在里面拌均勻以后吃起來又香又脆口感非常好吃,也是一道地道的涼萊。
- 觀點8: 先要用語言腌過,然后再來辦,他就是又脆又好吃。
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