- 觀點1： 鐵鍋可以說是很傳統(tǒng)的做飯工具了。相對于現(xiàn)在的部長郭和康寧鍋之類的鍋，我更喜歡的還是鐵鍋的味道。如果你做菜需要爆炒，那就更需要一口鐵鍋了。
所以你知道飯店的菜為什么那么香了吧。不粘鍋它不適合爆炒。因為過熱的溫度會讓里面的涂層脫落，并且產(chǎn)生一些刺激性氣味和有害物質(zhì)。
其實鐵鍋有很多好處。鐵鍋比較省事兒。不用過多的去照看他。也不用擔(dān)心使用什么樣的廚具會把它弄壞。而且我們都知道用鐵鍋可以補鐵，鐵鍋比較薄，傳熱還很迅速。
當然鐵鍋也不全是優(yōu)點。他對廚房新手來說很不友好。你可能會出現(xiàn)把鍋燒糊粘過或者油煙很大的一些問題。而且最重要的是鐵鍋，如果不好好打理它是很容易生銹的。
所以我推薦做飯的小白可以先用不粘鍋。不過不粘鍋你更要小心呵護。但是它相對于鐵鍋來說就解決了油煙的煩惱，這樣可以讓你對做飯更有信心，不至于失去對廚房的樂趣。
接下來我們就來說一下對鐵鍋至關(guān)重要的開鍋。首先就是要檢查一下鍋得里外是否順滑。如果順滑可能是表面有蠟，你要先把蠟洗下去。
然后開火把鍋上面的水分烤干。而且要經(jīng)常轉(zhuǎn)動，保證它每個地方都受熱。溫度高了以后過會變顏色，這是正常的現(xiàn)象。
然后調(diào)成小火，用豬油或者食用油均勻的抹在鍋內(nèi)部，重復(fù)這樣的操作三到五次。你就擁有一口完美的鐵鍋啦！ - 觀點2： 鐵鍋炒菜雖說好處多，但如果不開鍋炒出的菜很難吃。開鍋的方法是倒?jié)M一鍋油，加熱后放置浸泡24-36小時，把油倒掉就可以了。
- 觀點3： 可以先把鍋燒熱，然后再用豬皮，把鍋內(nèi)部全部擦一遍，就相當于開鍋了。
- 觀點4： 用豬皮，再加上熱油，一起煮一段時間來開鍋。
- 觀點5： 外貌這邊習(xí)慣用帶豬皮的肥肉，等燒熱鍋來不斷擦鍋。
- 觀點6： 老人一般都是用油來開鍋，清洗干凈之后放入油炒一下。
- 觀點7： 鐵鍋可以選擇一種很傳統(tǒng)的方式來做飯的吧。
- 觀點8： 一般都是洗干凈，然后用油燒熱就好了。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！