- 觀點1： 五常大米為什么好？1、光照足：五常市日照長達2629個小時，保證水稻對于土地營養(yǎng)成分的吸收。
2、有效積溫：五常屬于中溫帶大陸氣候，全年無霜期140天，五常大米生長在五常市面向西南的一個C型盆地的一個地貌，黑龍江屬于季風氣候，當暖流流過時一定是從西南飄過來，形成漩渦回流，所以五常的活動積溫比其它地方高2-3度，有效積溫2500℃，有利于支鏈淀粉、干物質(zhì)積累。
3、年降水量608毫米：五常境內(nèi)溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點。五常山清水秀，更是魚米之鄉(xiāng)。
4、五常市晝夜溫差大：確保了大米中直鏈淀粉含量適中、支鏈淀粉含量較高，與新疆的瓜果更香甜有著同樣的道理。黑龍江平均日較差為10℃~12℃，五常的日較差在11℃~12℃左右，大米中淀粉糖度與日較差成正向比例關系，淀粉糖度在一定程度上決定了大米的口感和營養(yǎng)價值。凍層厚度平均達2.01米。
現(xiàn)碾米為什么好？首先，我們要先了解米的結構。一顆米分為七層，除開谷殼外，有種皮層和谷皮層的米叫糙米，口感很粗，屬于粗糧，大多數(shù)人不吃；
再往里面一層叫胚芽層和糊粉層，胚芽層和糊粉層營養(yǎng)豐富也具有活性，更容易讓人體吸收；但有好的一面就有不好的一面，因為具有活性所以容易氧化容易發(fā)霉，所以大部分米商是不會留這層的，因為太容易發(fā)霉了!
糊粉層在我們煮飯前淘米時很容易洗掉，有糊粉層的淘米水去養(yǎng)花草，花草一定長得非常好，但有糊粉層的米大約只能保存一個月左右，所以很多米商也不會留下糊粉層的。
再下層叫胚層和胚乳層，如果米碾到胚乳層營養(yǎng)成分就只剩下不到5%了，只剩下熱量和碳水化合物和淀粉還有糖份，談不上什么營養(yǎng)了，這也叫米核層。
米碾到胚層和胚乳層時，市面上大多稱精米，因為現(xiàn)在很多米商用的都是全自動化的生產(chǎn)線，稻谷倒進去第一道吸空谷和草，第二道碎石，第三道去殼，第四道去種皮，第五道去谷皮，第六道去胚芽層和糊粉層，第七道拋光，拋光時把所剩無幾的營養(yǎng)拋掉了。而最后這一道工序也給了商家機會借助拋光時噴的細小水霧添加防腐劑，所以現(xiàn)在的拋光米能放半年都不長蟲子，添加香料，不管什么米碾出來味道都是差不多的，為什么各種品牌的米味道不一樣？就是各種品牌獨自的香料配方，有的說他家的香料是純天然，可再純天然的也是添加劑，更有商家在拋光米時放增白劑、臘水、更有甚者還添加漂白劑等！所以我們很多人吃的是沒營養(yǎng)甚至是有毒的米！因為米不是現(xiàn)碾的，其中的工序是我們看不見的！
推薦你歸真源現(xiàn)碾大米，在黑龍江五常建立了自己的合作種植基地，當季新稻谷帶殼直接運回，門店現(xiàn)碾現(xiàn)賣，保留最具營養(yǎng)的胚芽層和糊粉層，口感好、米香濃，現(xiàn)場直接真空封裝，最大程度保證米的新鮮品質(zhì)，良心品質(zhì)，保證絕無拋光、打蠟等工序，無任何添加劑，放心看得見！ - 觀點2： 五常市抵觸黑龍江省的南部，這里光照充足，降水充沛，得天獨厚的氣候特征為水稻的培育提供了優(yōu)質(zhì)條件，而且五常市的水稻種植面積已經(jīng)達到了近十萬畝，是全國水稻五強縣之一，下面為您介紹幾種五常大米和東北大米，供您選擇。
1、中國作為大米的發(fā)源地，擁有著極為豐富的水稻品種，目前可以統(tǒng)計到的水稻品種加在一起，數(shù)量可達5400多種。在這眾多品種中，五常大米以其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透、飯粒油亮、香味濃郁等優(yōu)勢享譽全國，而五常大米中最具特色的當屬善穰禾大米，造就善穰禾大米色香味聚集的主要原因就是其生長環(huán)境。五常隸屬于世界三大黑土地之一，土壤中礦物質(zhì)含量多，并且酸堿度和微量元素含量適中，十分利于稻米的生長。善穰禾大米更是采用古法種植，全程人工插秩、除草、收割，保證0化肥、0農(nóng)藥、0污染，所以善穰禾大米冠絕天下自然當之無愧。
2、大米是我們?nèi)粘Ｉ钪醒a充營養(yǎng)的基礎食物，被譽為“五谷之首”，而貢池大米作為米中貴族，它所含有的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，顆顆飽滿，質(zhì)地堅硬，吃到嘴中口感香甜，粒粒醇香，貢池大米產(chǎn)自依蘭，是黑龍江省的歷史文化名城，依蘭地處北緯45度，是世界上最著名的水稻黃金帶，貢池大米正是吸收了這種來自日月星辰，純凈風土的滋養(yǎng)，才生長出如此渾然天成的好吃的米，中國人離不開這片黑土地，正是這片黑土地所培育出來的這種歷久彌新的味道，才代表了中國一代又一代的文化傳承。
3、響水大米俗稱石板土大米，因其生長在火山玄武巖石板土上而得名。是中國國家地理標志產(chǎn)品，產(chǎn)自黑龍江省牡丹江市的寧安市。石板土大米之所以品質(zhì)優(yōu)良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界獨一無二的生態(tài)環(huán)境中。其生長的土地為古代火山爆發(fā)時巖漿流淌凝固而成的大面積玄武巖，腐殖土積于其上，厚度達20～30厘米，可謂是土壤肥沃，礦物質(zhì)豐富，其水質(zhì)優(yōu)良，灌溉用水為無污染的鏡泊湖和地下泉水，得天獨厚的自然條件和氣候讓響水大米積累了更多的干物質(zhì)。石板土大米粒青如玉晶瑩剔透，煮飯時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯有彈性，回味無窮，且冷飯不回生。
4、望奎全境水系縱橫，而龍蛙大米全部由未受污染的天然河水和濕地保護區(qū)水源灌溉，好土好水，成就了龍蛙大米獨特的生態(tài)品質(zhì)。龍蛙大米在加工時，保留稻米的胚芽，米糠和米線，以最大程度保證大米的營養(yǎng)價值，大米呈透明或半透明狀，光澤度好。蒸煮時飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，不黏結、微甜，飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷后不不硬、不回生。
近年來，隨著人們生活水平的提高，稻米的品質(zhì)和口感越來越受到大家的關注，不僅僅要求口感好，還要求外形美觀、健康環(huán)保。對于消費者來講，如果對于水稻品種不了解的話，就又會陷入商家混淆概念的陷阱中，民以食為天，食以潔為先，有些不法商販會以次充好，將劣質(zhì)大米混入優(yōu)質(zhì)大米之中，以假亂真，小編在這里推薦大家，在選購時去官方渠道各大電商平臺購買，在保證質(zhì)量的同時，性價比也是比較高的。 - 觀點3： 五常大米之所以好吃，和種植它的土地離不開關系，五常的土壤是億萬年前的植物經(jīng)過腐爛形成的黑土，土地肥沃無比，再加上自然水的灌溉，所以它才好吃。做為東北人還是很喜歡吃東北大米的，另外除了五常大米還有很多好吃的大米品牌，下面就一并介紹給大家，供大家參考。
五常優(yōu)質(zhì)的自然資源造就了它優(yōu)良的品質(zhì)，因為當?shù)鬲毺氐淖匀粭l件，使收獲的大米質(zhì)地堅硬，顆粒飽滿，煮熟后香味撲鼻，飯粒油亮誘人，因為晝夜溫差大，生長周期長，營養(yǎng)豐富，其中可速溶解的雙鏈糖含量高，口感更加香甜▪
產(chǎn)自依蘭，地處北緯45度，是世界上著名的水稻黃金帶。純凈風土的滋養(yǎng)，才生長出如此渾然天成好米，其含有的營養(yǎng)物質(zhì)也更加豐富，米的顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，熟后米香撲鼻，粒粒醇香，口感稍粘，富有彈性，長嚼香味醇厚綿長，口感更佳。
生長環(huán)境土壤肥沃，礦物質(zhì)豐富，灌溉用水為無污染的鏡泊湖水，得天獨厚的自然條件和氣候讓大米積累了更多的干物質(zhì)。使得其大米晶瑩剔透，煮飯時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯有彈性，回味無窮，且冷飯不回生。 - 觀點4： 決定大米好吃的因素：
1、食味值：越高越好，最低85，哪怕隔日打開有剩飯的鍋，里面仍有香味（添加了香精的米泡過幾小時把淘米水放掉就不行了）
2、直鏈淀粉的含量適中：15-20%，太低米飯發(fā)軟，太高米飯發(fā)硬
3、膠稠度：越高越好，最低70mm
食味值意味著大米里的天然香精含量，直鏈淀粉的含量適度決定了大米的勁道，膠稠度是大米粘性的考量。五常大米中這三個的值比普通大米的高出數(shù)倍，所以五常大米比普通大米好吃。
五常大米標準GB/T19266-2008中規(guī)定了這三個含量
食味值：≥85分（優(yōu)質(zhì)一等）、≥80分（優(yōu)質(zhì)二等）
直鏈淀粉：15%-20%之間
膠稠度：≥70mm（優(yōu)質(zhì)一等）、≥65mm（優(yōu)質(zhì)二等） - 觀點5： 五常大米好吃的主要原因
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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