- 觀點1： 米飯是中國人最主要的口糧之一，但要說哪個地方的大米最好吃？非惠惠的家鄉(xiāng)五常大米莫屬！
▲惠惠家鄉(xiāng)常堡鄉(xiāng)五常大米核心產區(qū)的大米實拍圖片
五常稻花香大米是指在東北黑龍江省五常市生產的一種水稻，很多城市人不知道大米是水稻碾磨加工出來的。
▲五常稻花香2號水稻
五常大米首先產地必須是在五常市，五常地處黑龍江省南部，地勢三面環(huán)山，處于第一積溫帶區(qū)域。
惠惠的家鄉(xiāng)五常市截止目前種植水稻有200多年的歷史，自古五常大米就是朝廷的貢米，有“五常米，帝王糧”之說，當年慈禧太后說若沒有五常大米難以進食。
▲新磨的五常大米
在2000年的時候，五常境內選育出了五優(yōu)稻4號，俗稱稻花香2號，這個品種從收割水稻的稻田，還有鄉(xiāng)間的小路，晾曬稻谷的場地，儲存稻谷的倉庫，加工車間，煮飯的房間，到處都彌漫著大米的香味，讓稻花香這個五常大米的名字很快傳播開了。
僅有香味還是不夠的，有很多叫香米的品種，也是有香味，比如長粒香，但長粒香口感遠不及稻花香，而且五常地區(qū)據我所知基本沒有人種植長粒香，我不知道市面那么多五常長粒香大米是產自哪里的。
那么五常大米為什么好吃？
主要是五常大米有三個特性：一、彈性
只要你咬一口，米飯是有彈性的，不是軟塌塌的，也不是黏糊糊的，是彈牙的那種感覺，軟糯有嚼勁的。
▲2020年新米煮的飯
二、滋潤
煮好的米飯吃進嘴里是很有滋潤感的，不像南方的秈米那樣粗糙感，我吃過一次外地大米感覺不想往肚子下咽！可能是因為我吃五常大米習慣了，冷不丁換口味不習慣吧！五常米煮的飯看起來油光锃亮的很有食欲。
五常大米含恰當的直鏈淀粉含量，有糯糯的口感，但不是糯米的粘牙，嚼起來米飯還是分離的，能夠嚼細的，而糯米不能嚼細，只能囫圇吞。
三、不回生且回甘很棒
五常米剩飯不回生，當天沒吃完的米飯，放在第二天涼吃口感也是軟糯的，而且細嚼回甘好，甜甜的感覺，這和五常的黑土地有直接關系。這些特點加在一起，使五常大米非常受消費者喜愛。
這三點特性主要是因為五常的山好，水好，氣溫好，更離不開的是種籽好，我們的種植不是轉基因的，是自己可以留種的！
我們中國是稻米的發(fā)源地，有豐富的水稻品種，目前全國在種植的水稻品種加在一起，有5400多種。每一個水稻品種，之所以可以稱之為品種，是因為這個品種一定在某個特性方面比其他品種有所不同，主要的特性有，適應性，產量，口感，要達到這些特性的差異化，還有進一步的指標來衡量。
五常大米在眾多大米品種之中突顯出來，是因為其他大米做的飯都是叫吃飯，我們一般很少去區(qū)分米飯的差異，吃五常大米做的飯就需要有一點品嘗的、鑒賞的級別。用五常大米做的飯，不用菜，也能不知不覺吃上兩碗飯。 - 觀點2： 是的，肯定和黑土地是有關系的，東北的土質肥沃，適合水稻作物生長，而且黑龍江緯度高，水稻生長周期長，日照時間也足，有利于糖分等積累，其次多少和五常大米的品種也有關系。
- 觀點3： 肯定是有關系的，五常大米之所以好吃，一方面是由于大米品種本身優(yōu)良的屬性，另一方面由于北方土地肥沃，水稻吸收的營養(yǎng)物質充足，且一年一茬的收割周期，使其在口感方面相較其他地方所產大米有著天然的優(yōu)勢。
- 觀點4： 有的，主要是因為五常的氣候和土地都很好，所以五常的大米特別的好吃，聞名全國。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！