- 觀點1：
乳扇
乳扇是云南大理生產的奶制品，它的造型獨特，而且是一種含水較少的薄片，呈乳白或者乳黃的顏色，因為外形很竹扇很相似，因此被稱為乳扇。乳扇就是一種奶酪，既可以生吃、干吃，也可以油炸、煎烤，還是一種很好的下酒菜。乳扇吃起來香濃酥脆，入口即化，再淋上秘制玫瑰花糖漿，簡直甜蜜的想飛起來。
鮮花餅
鮮花餅是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，是具有云南特色的點心代表。
燒餌塊
烤餌塊也算是老炮兒了~是“云南小吃十八怪”的代表性小吃之一，有800多年悠久歷史。烤餌塊所用“餌塊粑粑”采用了云南當地的香米，運用民間傳統工藝加工成圓形薄餅，保留了香米鮮、香、潤滑的特色，米香四溢，口感獨特。烤餌塊+油條，也是云南當地的特色早餐之一。
豆花米線
一提到云南的吃食，大家首先想到的就是米線！說云南人把米線做出了花，一點不夸張，除了家喻戶曉的過錢米線，還有涼米線、雜醬米線、罐罐米線、小鍋米線……豆花米線則將兩種傳統食物結合起來，米線滑潤、豆花柔嫩、配菜脆韌，加上特制辣椒湯料的融合，形成了香、醇、鮮、辣、酸的味覺五重奏。
宜良燒鴨
宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨相媲美，宜良燒鴨的制作非常考究，烘烤時以松毛結為燃料，待燃到煙盡，適時翻轉鴨身，在表皮涂抹蜂蜜水、豬油。這樣烤出的鴨，皮脆而不焦、肉質松軟、甜嫩離骨、非常可口。 - 觀點2： 過橋米線，鮮花餅，酸菜豬腳，菠蘿飯，這幾種美食都很好吃，它們的口感都非常的細膩，很適合去吃。
- 觀點3： 過橋米線，宣威火腿，青椒松茸，汽鍋雞，大理砂鍋魚，紅燒雞樅，宜良烤鴨，餌塊，昆明酸腌菜
- 觀點4： 過橋米線，鮮花餅，宣威火腿，汽鍋雞，大理砂鍋魚，紅燒雞樅，宜良烤鴨，曲靖蒸餌絲。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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