- 觀點1: 下班以后,很多人都喜歡去到小攤吃著夜宵,而在眾多夜宵當中,最吸引大家關注的莫屬是燒烤。燒烤本身味道足,加上速度快,配上一點啤酒和白酒,就能夠和兄弟們高高興興的吃上一頓。而這幾年燒烤的花樣層出不窮,以前是碳烤,現在還有電烤,除了這兩種以外,甚至還有紙上燒烤。
很多人都知道紙包不住火這個原理,當我們脆弱的紙遇上火焰的時候,很快就會被火焰給點燃。也正是這樣,想要在紙上做燒烤,畢竟是要費上一番功夫的,那接下來我們來了解一下到底是怎樣的操作,能夠紙上燒烤。
其實紙上燒烤并不是直接將紙鋪在火上,而是通過在電烤盤上鋪上一張紙,利用導熱方式,將食物烤熟。而這種放在燒烤盤上的燒烤紙也并不是我們普通的A四紙或者是寫字紙。是一種專門的牛油紙又名烘焙紙,經受得了高溫。
而這種紙上燒烤和我們平時吃的燒烤還是有很大的區別的,首先這種紙上燒烤因為用紙作為了隔擋,所以在燒烤時產生的一些臟的物質,就不容易留在燒烤盤上,給我們的清潔增加難度。其次,這種燒烤,他更多的是用電加熱的方式。所以吃起來有一點點,類似于油炸。
先要將油撒在燒烤盤子上,然后放紙,食物放在紙上,通過加熱的方式讓食物變熟。而食物本身是沒有經受過燙火的熏陶的,但是它會經過油的浸潤。雖然也叫燒烤,但是我個人覺得有點像我們平時炒菜的感覺。
與我們本身了解的燒烤有所不同的是,它上面并沒有什么簽子,而是將食材放在烤盤上,通過加熱讓食物變熟。
每個人對于這種燒烤都有不同的理解,我個人其實覺得這種燒烤比較新穎,適合在家里制作,清洗的時候也比較方便。但是如果作為燒烤選項,我個人還是比較喜歡碳烤,實在不行電烤。 - 觀點2: 跟傳統燒烤的味道不太一樣,沒有傳統燒烤的味道香,吃起來也沒有嚼勁,價格也比較貴,味道不是特別好,相比之下還是傳統燒烤的味道會更好。
- 觀點3: 紙上燒烤就是在燒烤食材下面墊一個紙,這種紙不易燃燒,以此來隔絕燒烤地下的油濺到木炭上,產生的煙熏氣味,相比之下,味道要比傳統燒烤更加的純粹,更具有燒烤的風味,也沒有太多的有害物質。
- 觀點4: 紙上燒烤可以隔絕木炭燃燒后產生的固體有害顆粒,這樣的燒烤口感更好,不會有很大的焦味,吃起來相對健康一些,可以減少有害物質對食道損害。
- 擴展閱讀1:老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭,撕掉筋。2.洗凈,切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱,爆香花椒,然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒,盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉,翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了,加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2:在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉?
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜,它的做法簡單,口味鮮美,營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法:【材料準備】豬肉(五花肉或瘦肉均可):500克 鮮豆角:500克 姜:幾片 蒜:幾瓣 干辣椒:適量(根據個人口味)醬油:適量 料酒:適量 糖:少許 鹽:適量 雞精或味精:少許 植物油:適量 ...
- 擴展閱讀3:豆角燉肉怎么做好吃?
- 加入豆角:將處理好的豆角加入鍋中,與肉塊一起燉煮。調味:根據個人口味加入適量的鹽,繼續燉煮。收汁:待肉塊和豆角都燉熟后,開大火收汁,直至湯汁濃稠,肉質酥爛,豆角入味。出鍋:最后撒上蔥花,燉好的豆角燉肉即可出鍋?!拘≠N士】選擇新鮮的豆角和豬肉,新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4:鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯?
- 加水燉煮:加入足夠的熱水(水量要沒過肉塊),加入八角、香葉等香料(可選),大火燒開后轉小火慢燉,燉至肉塊基本變軟。處理豆角:在肉快燉好的時候,將豆角段用開水焯水一下,去除豆角的生澀味,撈出瀝干水分。加入豆角:將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中,加鹽調味,繼續小火燉煮。收汁:待豆角燉...
- 擴展閱讀5:太原有什么吃燒烤的好去處?
- 晉陽街:晉陽街是太原的一個著名美食街,這里有很多燒烤店,提供各種肉類和海鮮燒烤,以及特色的山西小吃。柳巷夜市:柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一,這里的燒烤攤位眾多,品種豐富,從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店:在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近,通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6:土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊,大蔥切絲;2.豆角洗凈,掰成段,下鍋干炒,加適量鹽;3.炒至豆角顏色變綠后盛出;4.鍋中倒油,中火加熱,下大料爆香;5.下五花肉片翻炒;6.下入蔥花爆香;7.下豆角翻炒;8.加適量甜面醬;9.翻炒均勻;10.加適量鹽,炒勻;11.加適量醬油,炒勻;12.加適量水,沒過豆角和...
- 擴展閱讀7:簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈,如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮,切成滾刀塊,塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油,灑一些五香粉,放入蔥段,待蔥香味出來后,放入切好的肉,再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆,隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水,開...
- 擴展閱讀8:土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料:土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料:食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9:土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉:主料:五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料:大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟:1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮,都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋,煮開后撇去血沫。4、撈出備用,煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10:杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市,以魚文化為主線,一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食,這里還有小龍蝦,色澤誘人、麻辣鮮香,再加上各式各樣的湖鮮燒烤,河蚌、湖魚,相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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