- 觀點1： 下班以后，很多人都喜歡去到小攤吃著夜宵，而在眾多夜宵當中，最吸引大家關注的莫屬是燒烤。燒烤本身味道足，加上速度快，配上一點啤酒和白酒，就能夠和兄弟們高高興興的吃上一頓。而這幾年燒烤的花樣層出不窮，以前是碳烤，現在還有電烤，除了這兩種以外，甚至還有紙上燒烤。
很多人都知道紙包不住火這個原理，當我們脆弱的紙遇上火焰的時候，很快就會被火焰給點燃。也正是這樣，想要在紙上做燒烤，畢竟是要費上一番功夫的，那接下來我們來了解一下到底是怎樣的操作，能夠紙上燒烤。
其實紙上燒烤并不是直接將紙鋪在火上，而是通過在電烤盤上鋪上一張紙，利用導熱方式，將食物烤熟。而這種放在燒烤盤上的燒烤紙也并不是我們普通的A四紙或者是寫字紙。是一種專門的牛油紙又名烘焙紙，經受得了高溫。
而這種紙上燒烤和我們平時吃的燒烤還是有很大的區別的，首先這種紙上燒烤因為用紙作為了隔擋，所以在燒烤時產生的一些臟的物質，就不容易留在燒烤盤上，給我們的清潔增加難度。其次，這種燒烤，他更多的是用電加熱的方式。所以吃起來有一點點，類似于油炸。
先要將油撒在燒烤盤子上，然后放紙，食物放在紙上，通過加熱的方式讓食物變熟。而食物本身是沒有經受過燙火的熏陶的，但是它會經過油的浸潤。雖然也叫燒烤，但是我個人覺得有點像我們平時炒菜的感覺。
與我們本身了解的燒烤有所不同的是，它上面并沒有什么簽子，而是將食材放在烤盤上，通過加熱讓食物變熟。
每個人對于這種燒烤都有不同的理解，我個人其實覺得這種燒烤比較新穎，適合在家里制作，清洗的時候也比較方便。但是如果作為燒烤選項，我個人還是比較喜歡碳烤，實在不行電烤。 - 觀點2： 跟傳統燒烤的味道不太一樣，沒有傳統燒烤的味道香，吃起來也沒有嚼勁，價格也比較貴，味道不是特別好，相比之下還是傳統燒烤的味道會更好。
- 觀點3： 紙上燒烤就是在燒烤食材下面墊一個紙，這種紙不易燃燒，以此來隔絕燒烤地下的油濺到木炭上，產生的煙熏氣味，相比之下，味道要比傳統燒烤更加的純粹，更具有燒烤的風味，也沒有太多的有害物質。
- 觀點4： 紙上燒烤可以隔絕木炭燃燒后產生的固體有害顆粒，這樣的燒烤口感更好，不會有很大的焦味，吃起來相對健康一些，可以減少有害物質對食道損害。
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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