- 觀點1： 主料：紫菜(干)10克
輔料：蝦米15克,雞蛋50克
調料：植物油15克,大蔥5克,鹽1克
紫菜海米蛋花湯的特色：
湯色美觀，清香爽口。
做法：
1. 紫菜撕碎，放入湯碗內；
2. 把海米用熱水浸泡透，撈出；
3. 雞蛋打散，放入碗內；
4. 蔥洗凈，切成蔥花；
5. 炒鍋放在火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入700克水，再放入海米燒開；
6. 加入精鹽，淋入雞蛋液，待蛋花浮起時，把湯沖入紫菜碗中即可。湯色美觀，清香爽口。 - 觀點2： 食材明細
主料： 紫菜：適量， 雞蛋：1個， 海米：適量， 小蔥：適量。
輔料： 菜籽油：適量， 香油：適量， 鹽：適量， 料酒：少許。
口味：咸鮮， 工藝：煮， 耗時：十分鐘， 難度：簡單。
海米紫菜蛋花湯的做法步驟：
1
準備材料。
2
海米溫水泡發(fā)。
3
雞蛋打散加少許鹽攪打均勻。
4
切蔥花備用。
5
熱鍋涼油，加一半蔥花爆出香味。
6
泡發(fā)好的海米控干水分加入鍋中炒幾下滴幾滴料酒去一下腥味，加入適量的水，大火燒開。
7
紫菜用手撕成小塊放入水中。
8
淋入雞蛋花，再次燒開，加入適量鹽調味，淋香油出鍋了。
9
撒小蔥上桌了。 - 觀點3： 這道湯非常有營養(yǎng)，我的做法是把鍋燒熱，加少許油，等油有五成熱放入蔥姜炸香再加水，放海米等水燒開再放紫菜再把雞蛋打散放入湯中，加鹽，加味精，雞精。
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