- 觀點(diǎn)1： 今天給大家分享一道涼拌菜--黃瓜拌洋蔥。悶熱的夏季里，一道清爽可口的涼拌菜，即方便又好吃。
黃瓜和洋蔥也是生活中常見的食材，在超市和菜市場(chǎng)都能買到，價(jià)格也非常便宜。
話不多說，接下來就給大家?guī)砭唧w的制作方法。喜歡吃涼菜的朋友們一定不要錯(cuò)過，這里有涼拌汁的調(diào)制方法與技巧哦。
【黃瓜拌洋蔥】
下面是所用到的食材和調(diào)料
食材：黃瓜，洋蔥，青紅椒，大蒜
調(diào)料：食鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，蔥油
準(zhǔn)備洗凈的黃瓜一根，先切去頭尾，用刀拍扁，從中間片開，再切成2厘米寬的段，放入盆中。
盆里加入食鹽一勺，顛盆拌勻，放在一邊腌制10分鐘。
準(zhǔn)備紅椒半片去瓤，切成菱形塊，放入盤中，青椒半個(gè)同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起用來配色。
洋蔥半個(gè)放入水盆中，浸泡5分鐘，這一步是為了去除洋蔥的辣味。
5分鐘以后取出，切成寬條，和青紅椒放在一起，然后用手掰散備用。
大蒜兩粒拍扁切碎，放入盆中，盆里加入食鹽1克，白糖0.5克提鮮，生抽10克調(diào)味，陳醋10克，香油3克，蔥油3克，用筷子攪拌化開調(diào)料。
然后把調(diào)好的料汁倒入黃瓜盆中，再放入切好的配菜，顛盆拌勻，使盆底的調(diào)料和食材充分融合在一起。全部拌勻以后，裝入盤中就可以食用了。
好了，這道清脆爽口的黃瓜拌洋蔥就做好了，看起來是不是很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了就試試吧。 - 觀點(diǎn)2： 洋蔥黃瓜清洗切絲，洋蔥可根據(jù)自己的口味選擇是否焯水。將洋蔥黃瓜放入碗中，加入醋、生抽、鹽、香油、十三香，攪拌均勻即可食用。
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