- 觀點(diǎn)1： 首先就是他們所處的環(huán)境，印度的環(huán)境是那種常年溫度比較高的，尤其是到了夏天以后，溫度特別的高，這種環(huán)境下新鮮的食物是很難保存的，但是如果把他們做成糊狀的話，在里面加入了各種香料和調(diào)味料，就不容易壞的，可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，而且也特別方便。除了香料，印度人還喜歡吃薄餅，用薄餅蘸糊糊，吃起來(lái)非常方便。能包含各種香料，還能用薄餅蘸著吃，當(dāng)然糊糊會(huì)受到歡迎了。雖然都是糊糊，但是印度人早就在漫長(zhǎng)的烹飪中熟練使用各種復(fù)雜的調(diào)料，因此造就了印度菜神秘而豐富的味道。這樣來(lái)看的話，在味道方面，中國(guó)菜未必能打得過(guò)印度菜。
其次，印度歷史上曾經(jīng)被雅利安，波斯人，匈奴人等多個(gè)外族從北部山口入侵，各種文化的融合，尤其是飲食文化的融合。要想把各種民族的口味綜合起來(lái)，做成糊糊狀是最能夠滿足口味的。 印度做飯喜歡放很多香料，我們都知道咖喱，在食物中加入大量的咖喱和香料融合起來(lái)，這也是為什么印度都是菜糊糊的原因。
最后做成糊狀除了是他們的飲食習(xí)慣，我覺(jué)得主要還是醫(yī)療條件有限吧！這樣的食物有助于消化，而且高溫才能煮化，這樣好殺菌，不容易生病。
印度菜都是“糊糊狀”，可不是因?yàn)樘?ldquo;懶”了，原因很現(xiàn)實(shí)的！印度有很多飯菜都是糊糊狀的，再加上印度人特別喜歡吃咖喱，所以他們做的飯菜，看起來(lái)就像是粑粑一樣，經(jīng)常被人吐槽，幾乎所有的菜都是這個(gè)樣子的。
在印度的飯鍋里不管是什么菜都是被剁碎的，土豆剁碎，蔥頭剁碎，雞鴨魚(yú)肉通通剁碎，印度人對(duì)于糊狀的食物情有獨(dú)鐘，這樣的習(xí)慣是跟它的國(guó)家文化傳統(tǒng)息息相關(guān)的 。 - 觀點(diǎn)2： 給我的感覺(jué)，印度人不懂得美食，但是她們會(huì)把所有的食材放在一起燉，為了營(yíng)養(yǎng)更加豐富，有利于身體健康。
- 觀點(diǎn)3： 那是因?yàn)橛《热藧?ài)吃咖喱食物。用咖喱做的食物需要燉的軟軟的爛爛的，這樣才能入味，所以他們的菜很容易做成糊糊狀。而且他們吃飯是用手來(lái)抓，只有把飯盒這些湯汁攪在一起抓起來(lái)更方便。
- 觀點(diǎn)4： 我覺(jué)得這肯定是他們印度人的一種做法，風(fēng)格和習(xí)慣，所以說(shuō)才會(huì)做成糊糊狀。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來(lái)。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開(kāi)水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開(kāi)《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開(kāi)燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來(lái)會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門(mén)可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開(kāi)水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開(kāi)水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒(méi)有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開(kāi)水...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！