- 觀點1： 吃面疙瘩湯可以讓身體暖和和的。它比面條還好吃，我家隔三差五吃一次，早上起床5分鐘就搞定，每次煮一大鍋都搶著吃呢！吃完了，老公還要伸著頭問：“還有嗎？再給我來一碗！”
疙瘩湯過去都是家常便飯，老一輩人說面疙瘩湯好不好吃，關鍵一看湯，二看面疙瘩拌得好不好，三看煮的時間。為此，我還特別和婆婆學了幾次，以前我拌面疙瘩那大的就像石頭，煮的時間又長，老公說太難吃了，吃起來快噎死人。后來經過婆婆手把手的指導，現在連挑剔的老公都愛吃我做的疙瘩湯。下面就把做法分享給大家吧！西紅柿雞蛋疙瘩湯
【食材準備】普通面粉200克、雞蛋2個、小西紅柿9個、蔥4棵、鹽1茶匙、開水4大碗、雞精少許
【做法】
1、先準備好普通面粉、雞蛋、小西紅柿、蔥等食材，面粉也可以用高筋面粉、小西紅柿也就是圣女果，在冬天里，小西紅柿要比大的西紅柿好吃很多倍，所以盡量用小西紅柿。
2、將小西紅柿對半切開，蔥切成碎粒狀。
3、調拌面疙瘩，千萬不能直接用很多水一下調拌。可以把自來水調到細的像細線一樣，筷子要不停的調拌，讓疙瘩成又薄又小的碎片狀。也可以用手蘸水灑噴在面粉里，每次灑一下水，就用筷子調拌一下，完全看不到面粉即可。
4、然后將雞蛋磕入碗中后，把蛋液調拌均勻。
5、炒鍋倒入食用油，燒至7成熱，倒入小西紅柿和蔥花，開大火爆炒出西紅柿汁即可。
6、倒入開水煮2分鐘。萬萬不要用冷開水，開水和溫開水都可以。
7、倒入面疙瘩攪勻煮開后，再放入鹽、雞精和潑入雞蛋液。
8、像這樣疙瘩里沒有干的白粉，就煮熟了，要立即關火裝碗趁熱食用，才最美味！不可以煮的時間太長
好了，面疙瘩湯做法您學會了嗎？喜歡吃的朋友，可別錯過這個食譜，來試一試哦！學會了，就可以隔三差五做給家人品嘗了。
面疙瘩湯好不好吃，關鍵一看湯，二看面疙瘩拌的好不好，三看煮的時間。關鍵重點的文字地方，已給大家加粗了，要注意一下。面疙瘩只有調的又薄又小，才可以在很短的時間里煮熟，煮的時間不宜太長，冬天里西紅柿最好用小西紅柿。 - 觀點2： 先準備一些適量的配菜。西紅柿青菜切成丁，雞蛋攪勻，起鍋燒油。放西紅柿小火炒化，加清水，大火燒開，半中加入面粉蛋清，攪拌成面疙瘩鍋中水開，倒入面疙瘩攪拌，防止沾鍋再次燒開，煮至兩三分鐘，加入適量鹽胡椒粉，美味的面疙瘩就制作完成了。
- 觀點3： 準備半碗面粉打入兩個雞蛋，加半勺水調成稍微黏稠的面糊。鍋中，放油放入蔥姜末炒香，加入西紅柿丁，翻炒，加少許生抽，加入水開鍋后，用漏勺把面糊漏入鍋中，放鹽、雞精、胡椒粉調味，開鍋煮2-3分鐘，放入青菜淋幾滴香油，出鍋即可。
- 觀點4： 準備西紅柿切碎起鍋燒油，蔥花西紅柿熗鍋加黃豆醬油加水加鹽味精，雞精調味，放入青菜碎開鍋下入攪好的疙瘩淋入兩個雞蛋液出鍋淋上香油即可食用
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