- 觀點1： 豬小肚即豬膀胱，具有清熱利濕、益脾補腎等功效。由于豬小肚性溫，一般人群都可以食用。挑選小肚有竅門：一般選擇大小勻凈，顏色紅潤的就可以了。回來先清洗干凈，再用鹽和生粉多抓洗幾次，直到無異味再下鍋煮至熟爛。煮豬小肚湯也可搭配胡椒粉一起煮，胡椒不單可以祛味，也有溫胃的功效。特別適合現在這樣倒春寒的天氣食用。至于咸菜，咸菜沒什么功效，但潮汕人無論煮豬肚或是豬小肚都喜歡下一把咸菜，覺得這樣搭配味道和口感都會得到提升。
豬肚粉腸咸菜湯，所用到的食材簡單，豬肚一個，豬粉腸半斤，咸菜一個，白胡椒粒10克，姜片4片，鹽少許。
咸菜先清水浸泡，之后清洗干凈，再將咸菜切塊備用；白胡椒粒用刀背壓碎備用。
菜市場買回的新鮮豬肚和豬粉腸進行清洗，豬肚用生粉和少許鹽進行搓洗，外層搓洗干凈后，清水先清洗掉，豬肚的內里翻過來后，把多余的油脂先處理掉，而后用生粉和鹽再次搓洗，以這樣的方式反復清洗兩遍，清洗干凈。
豬粉腸由于小腸內的粘膜有異味所以要花點功夫清洗干凈，把粉腸一端接水龍頭的水沖洗一遍，而后，加鹽和生粉，反復搓洗和抓洗干凈，清水沖洗干凈，同樣反復清洗兩遍，去除異味。
接下來起鍋放入適量的清水，把豬肚和粉腸冷水下鍋放2片姜焯水，水燒開后去除浮沫，再把豬肚和豬粉腸撈起，清水清洗干凈，如果看到豬肚上還有少許的油脂，再用刀輕輕刮掉異物和油脂。
用高壓鍋放入適量清水，把豬肚和豬粉腸放入鍋中，開大火壓制10分鐘；10分鐘后關火待高壓鍋的消氣后，把豬粉腸和豬肚撈出，待食材自然涼卻之后把豬肚和豬粉腸切塊和切段。
把準備好的砂鍋放上，切好的豬肚和豬粉腸放入砂鍋中，剛剛壓制的湯汁也倒入砂鍋中，把咸菜也一同放入開大火燒開，之后開中小火慢煲20分鐘，豬肚和粉腸的肉質就會相對軟些，方便老人和小孩的食用。 - 觀點2： 首先用大量鹽清洗豬肚，沖洗干凈后倒入白酒和白醋，揉一揉泡5分鐘左右，再次用水清洗干凈。然后把豬肚和姜片，放入開水鍋里，再次煮開，撈起豬肚瀝干。再按水和豬肚比大概5:1的比例，放入姜片和胡椒粉，大火煮開后小火燉兩個小時左右，每隔20分鐘給豬肚翻一次身，把豬肚兩面都燉軟，撈出豬肚切絲，咸菜切片。把咸菜和豬肚放入之前的燉湯里，大火煮開后小火燉5分鐘，就可以了！
- 觀點3： 將豬肚焯水后切條，放入砂鍋中，接著倒入適量開水，加入八角、生抽、老抽，放入咸菜，加蓋燉煮半小時，隨后關火盛出即可食用。
- 觀點4： 第一步，準備好豬小肚，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然后根據自己口味用調味料腌制半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然后再放入腌制好的豬小肚，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過豬小肚，然后悶煮十分鐘即可出鍋
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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