- 觀點(diǎn)1： 豬肉的選擇上我偏愛三肥七瘦的的比例，一定要買回來自己剁肉餡，千萬不能買超市賣的攪好的肉餡。衛(wèi)生方面的擔(dān)憂是其中一點(diǎn)，另外一點(diǎn)是攪好的肉餡相對(duì)來說比較松散，還是需要回家再剁幾刀才能上勁兒。而且手動(dòng)剁餡的話并不是大家想的那面耗費(fèi)時(shí)間，只要提前將肉去皮清洗干凈后凍至有個(gè)硬心，然后細(xì)細(xì)的切成丁，在粗略的剁幾分鐘就可以了。
芹菜營養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。一個(gè)方向攪動(dòng)，之后再放熟油，或玉米油等，再攪動(dòng)，之后再后放鹽，攪動(dòng)到看見餡盆邊有掛的肉沫，黏糊為止。
將洗凈的芹菜桿切細(xì)。二種處理，一是直接攥好水后放入攪好的肉餡盆里攪，二是用鹽把切好的芹菜搓出水，攥干水，直接發(fā)放到調(diào)好肉餡的盆子里攪，攪動(dòng)均勻后就可以包餃子了，這樣的芹菜餃子肉餡香噴噴，一個(gè)肉團(tuán)，保持芹菜原有的清香。好吃極了。
芹菜豬肉水餃餡的做法、一、選擇豬助條五花肉剁爛、二、芹菜冼凈煬熟、剁碎籠布分包壓半干、三姜、蔥末適量的生抽、香油、少許鹽、芹菜喜歡油大、適當(dāng)再倒入適量的豆油，四、肉餡放好蔥姜末、及所有調(diào)料拌勻即可成功了餃子對(duì)我來說是百吃不厭的美食！各種各樣的餡料讓人愛不釋手，而芹菜豬肉餡餃子，一口咬下去，滿滿的肉香味帶著清香的芹菜味掠過舌尖，回味無窮。 - 觀點(diǎn)2： 制作芹菜豬肉水餃時(shí)，小芹菜清洗切末加鹽，殺出一部分水分，用紗布拽干后，加入適量的蔥，油拌勻，豬肉手工剁碎，生姜剁碎，再加入姜蔥末，磕入一個(gè)雞蛋，加入老抽拌勻，然后再放入已腌制好的芹菜末起鍋燒熱油，將油澆在餃子餡上，快速攪拌美味餃子就成功了。
- 觀點(diǎn)3： 首先就是要將芹菜洗干凈切碎，然后要將豬肉洗干凈之后做成合適的大小，之后將是兩種食材混合在一起，然后加入一些鹽，雞精和孜然，還有就是要加入一些生抽和蠔油，攪拌均勻就可以了。
- 觀點(diǎn)4： 首先要做好肉餡，然后把芹菜做的非常的碎，然后攪拌在一起，在肉餡里打一個(gè)雞蛋，然后放一些花椒粉，放一些蠔油，放一些醬油，這樣攪拌好了，然后可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)熟油，這樣做出來的肉餡是非常緊實(shí)的，而且口感特別的好，味道特別的好。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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