- 觀點1：
但是此時冰的厚度還是不夠的，切斷之后的冰塊下部繼續結冰加厚，然后在幾天之內，將原來切開的斷口，再繼續氣短，冰塊浮起一點，也就加厚一點。
這就是古代的富人和貴族，在自己家里挖地窖，地窖壁上砌雙層石板或磚，隔絕對外熱交換。在冬天放入冰雪。因為熱交換比較少，夏天地底溫度也只有十多度，這樣冰融化較慢，可以保持在零度左右。如果加鹽，溫度可再降到-2到-4度左右。用這些方法，在夏天，有錢人家有冰庫，可以起到一定的冷藏左右。中國古代就有冷飲，就是這樣制成的。
蓋上浮雕變形蟠紋，鑒體上多浮雕蟠螭紋，下腹飾蕉葉紋。鑒體銘刻“曾侯乙作持用終”。這只青銅冰鑒鑄造技藝極為精湛，失蠟、鑲嵌、鏤雕、浮雕工藝俱全，堪稱戰國青銅器的典范之作。
除此之外古代的普通人也有自己的獨特保鮮食物的辦法，比如他們雖然挖不了特別深的冰窖，但是一口水井在底部的溫度就會低很多，所以他們把食物放到井底吃的時候再撈上來，也是有不錯的口感的。
起冰時，用撓鉤將最后斷開的冰塊拉上岸坡，運至冰窖，碼放成垛。夏季到來時出售。
這種冰窖，大多數是極厚的草棚，只有皇家專用冰窖，才有固定的建筑，至今北京還留有地名。
這樣的儲存冰，因為集中保存，冰窖的溫度很低，能夠堅持過夏天。
清代對皇宮使用的冰塊自有安排，對官僚用冰也有配額。民間用冰，就是一種商品了
至于冰是怎么來的，大多數人熟悉的就是硝石制冰法。但古人取得冰塊并不是靠硝石制冰法，因為通過這種方法得到的冰太少，無法滿足需求。古人通常用存冰法，即將冬天自然結成的冰挖回去存在地窖里，形成了“冰窖”（制作冰窖也是有技術要求的），到了夏天要用的時候取出即可。 - 觀點2： 基本上不能 因為制冰在古代并不發達，很多冰都是在冬季富貴人家保存的，它本身就十分昂貴，平民連溫飽都做不到，根本就買不起。
- 觀點3： 平民百姓是不能吃到冷飲的，但是貴族以及皇宮是能夠吃到冷飲的，因為他們會有專門的制冰機構，
- 觀點4： 平民百姓一般是很難吃到的，只有在一些皇親貴族里，才會有專門的冷庫用來存儲冰塊等一些比較涼爽的食物。
- 觀點5： 很久之前的人們的智慧也是非常的大的，他們專門用來制造冰塊，到了夏天的話他們也會試著吃一下冰凍的水果之類的。
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