- 觀點1： 材料 紅小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
紅小豆淘洗干凈，放入適用于微波爐的容器，加入開水（水量以浸沒紅豆為宜）浸泡1小時，之后將容器放入微波爐，以900瓦火力煮15分鐘。干西米清洗干凈，加清水浸泡20分鐘。
取出容器，加入浸泡過的西米、冰糖和300ml清水，將容器重新放回微波爐，以900瓦火力煮10分鐘。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分鐘即可。
小訣竅:
牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的過程中最好取出容器攪拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”檔。
材料 紅豆，赤小豆，陳皮，西米露，紅糖
做法 1.紅豆提早一天晚上泡水；
2.加入陳皮，紅糖放入壓力鍋煮30分鐘；
3.用攪拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
材料：紅豆一杯（我覺得有點兒多了，煮熟后留了一半出來可以做其他的甜品），西米半杯（家里剛好沒有小西米了，用的中等大小的），椰奶（椰漿）（coconut milk）一罐，白糖（多少看個人口味）
做法 1. 煮西米，西米加水煮開后倒掉，最好瀝一下，再放入冷水，重復幾次到中間只剩下小白點，加蓋燜10分鐘，瀝干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰漿）中，放入冰箱冷藏。
2. 紅豆泡過夜，冷水下鍋，煮開后把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重復4，5次，最后留水淹過紅豆（多一點兒水也沒有關系，讓它慢慢煮）煮開后放入白糖，加蓋小火慢慢煮至紅豆軟爛。
（這個紅豆花了我不少時間煮，煮一會兒我又嘗一嘗，總是有那么一小撮老煮不爛，不得不剔出這些搗蛋份子，以保證總體效果。順便也嘗嘗甜味夠不夠，西米和椰漿都不帶甜味，這款甜品的甜味全靠煮紅豆這關。）
材料 紅豆，鮮牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法 1.紅豆下冰糖和少量的水，將紅豆煮熟，水煮至快干。撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏。（我不喜歡吃煮開花的紅豆，所以都是剛熟，可以視個人口味改變） 紅豆先下糖煮就會煮的紅豆咬開是甜味的，就像大家樂餐廳的紅豆冰，那可是我的最愛了。
2.鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分鐘，下鍋內煮至透明色后撈出用冷開水沖洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鮮奶中。
4.最后吃的時侯加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可（紅豆汁不要放進去）
小訣竅: 煮西米的要點
先把西米用冷水浸三十分鐘.煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然就會煮成糊的。
操作要領：
熬好的西米羹有時呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時間過長，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時要掌握好時間。
煮紅豆的要點：
我是用節能燜燒鍋做的，所以沒有先泡紅豆。直接放入水，紅豆，冰糖燒開中火燒15分鐘放入燜燒鍋內一晚，第二天取出再燒十幾分鐘至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把紅豆泡一下，再煮會比較容易煮熟。
材料 紅豆50克，西米50克，糯米小圓子適量，牛奶50毫升，紅糖0.5小匙
做法 1.把紅豆+西米煮熟.(用了大概40分鐘,開始水不用太多,中途加幾次涼水,這樣紅豆更軟一些)
2.紅豆糯米湯里,放糯米小圓子煮熟
3.把紅豆糯米小圓子盛在碗里
4.淋上牛奶
5.加些紅糖,攪拌 - 觀點2： 紅豆牛奶西米露
- 觀點3： 先用水泡泡好爛，
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