- 觀點1： 比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋里熱油之后加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之后加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最后加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40〜50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養豐富的黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入過濾器中，把水分晾干，最后將干凈的一瓶大豆放入無水無油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之后，加入鹽，腌12個小時左右，之后洗干凈大蒜，韭菜，洋蔥并且切碎，紅辣椒切片備用，最后將調味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應該吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營養價值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬萬，而且在民間流傳甚廣。并且因為地域的不同已經具備了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數不勝數。但同時也要注意一點，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。
食用功效
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。 - 觀點2： 步驟
1.準備新鮮黃豆，因為是放冰箱里凍著的，所以先散凍。
2.洗凈黃豆，瀝干備用。
3.準備肉，因為是冰凍住了的肉，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點。
4.切成肉泥！
5.熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進去翻炒，然后把肉泥也放進去。
6.繼續炒，放上剁辣椒、其他調料。翻炒至變色。
7.做好了！ - 觀點3： 黃豆享有“豆中之王”的美稱， 不僅味美，而且具有很高的營養價值，有補鈣、瘦身和美容三大功效。豆含有豐富的蛋白質，還含有“植物雌激素”——“異黃酮類”物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。除了豐胸美顏，黃豆還能減肥。黃豆中的異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應。黃豆含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。【摘要】
怎樣煮黃豆好吃【提問】
親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。【回答】
黃豆、鹽、八角、小茴香、桂皮。【回答】
1、黃豆提前洗凈泡軟備用。【回答】
2、準備好 八角 桂皮 小茴香。
3、鍋內放入清水，將泡好的黃豆放入鍋內。
4、加入 八角 桂皮 小茴香5、開鍋后加入適量的鹽。
【回答】
5、開鍋后加入適量的鹽。
6、轉小火煮至20分鐘，煮好的黃豆放入鍋中燜一會晾涼后再打開。【回答】
黃豆享有“豆中之王”的美稱， 不僅味美，而且具有很高的營養價值，有補鈣、瘦身和美容三大功效。豆含有豐富的蛋白質，還含有“植物雌激素”——“異黃酮類”物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。除了豐胸美顏，黃豆還能減肥。黃豆中的異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應。黃豆含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。【回答】
如果您覺得我的回答對您有幫助的話，可以給我贊喲。【回答】 - 觀點4： 喜歡吃黃豆的多留意，巧用一招煮黃豆，個個開花又酥爛
方法一：將洗干凈的豆子放入保溫杯中，加入開水，沒過豆子，蓋上蓋子，浸泡一晚上再煮。方法二：將豆子沖洗干凈放入鍋中，小火不停翻炒，稍微變色盛出再加水煮。方法三：將豆子清洗干凈，用開水浸泡大約10分鐘，待水溫變涼后放入冰箱冷凍室冷凍4個小時，再放入鍋中煮。 - 觀點5： 可以把黃豆泡水
發了以后
煮熟再炒菜吃
或者干黃豆打豆漿喝
也可以做成椒鹽炒黃豆
當零食吃
胡蘿卜最好吃熟的
因為胡蘿卜素是油溶性維生素
它不溶于水
所以最好炒一下吃。 - 觀點6： 煮黃豆要先浸泡
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