- 觀點1： 紅燒雞不需要焯水，如果雞肉焯水了，就會失去大部分的美味和營養，因此在做紅燒雞肉時不要焯水。接下來給大家帶來紅燒雞不焯水的做法。
首先，把雞切成小塊，把蔥、姜也洗干凈后切成末塊。冷鍋下油，油溫七成熱的時候，把蔥、姜倒進去，爆炒香后，加入切好的雞肉，用中火把雞肉慢慢炒至金黃色。接著加入生抽、老抽和鹽，翻炒均勻，雞肉快熟時，加入洋蔥，用鍋蓋燜一下，雞肉和洋蔥熟透的時候，就可以出鍋了，這樣美味的紅燒雞就做成了。
紅燒雞是不需要焯水的，焯水會失去大部分的美味和營養，因此做紅燒雞肉時千萬不要焯水。 - 觀點2： 做紅燒雞塊千萬不要焯水，因為雞是很鮮美的食材焯掉水就會流失雞的鮮美成分以及營養物質。雞肉可以用大火爆炒也可以用小火慢煨，但是千萬不要焯水處理。對，就是說。
- 觀點3： 用料
主料
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雞肉1只
輔料
柿子椒
1個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
花椒
適量
干辣椒
5個
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
大蒜
適量
小蔥
1根
白糖
少許
家常紅燒雞塊的做法
1.雞斬塊，飛水后，取出備用
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3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變后加入開水，沒過雞塊
4.大火燒開后，轉中火，燉30分鐘
5.大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4： 做紅燒雞塊，必須焯水，這樣能去掉里的血水和一些泡沫和渣子，還去掉一些腥味，只有這樣做出來的紅燒雞塊才好吃
- 觀點5： 如果用油爆炒可以不焯水，血水會蒸發掉了跟著油煙。直接咕嘟的最好焯水，要不然沫子太多了。
- 觀點6： 做紅燒雞塊，要焯水，去掉血沫子，做紅燒雞塊好吃
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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