- 觀點(diǎn)1： 材料
粟粉（玉米粉）150克，自發(fā)粉50克，面包糠適量，生鮮牛奶500毫升，雞蛋1個(gè)，蜂蜜適量
做法
1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小鍋，用打蛋器不停攪拌，把材料打成絲滑無(wú)顆粒的奶漿。
2.把自發(fā)粉放入碗中，加少許牛奶，一只雞蛋清，少許食鹽，以及清油，用打蛋器打成雞蛋面漿。
3.不粘小鍋里的奶漿置火上，先用中火略煮一兩分鐘，再改用小火，一邊煮一邊不停地?cái)嚢瑁敝聊虧{煮成為濃稠的奶糕。 在這個(gè)過(guò)程里，奶漿一到火爐上，就要馬上開(kāi)始攪拌，中途萬(wàn)不能停，否則便容易結(jié)底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鮮盒），抹平，攤涼后放入冰箱冷藏室，凍成凝固的奶糕。
5.半個(gè)小時(shí)后，把凍奶糕從冰箱取出，切成長(zhǎng)方條形狀。
6.油鍋燒至五成熱，把凍奶糕沾上打好的雞蛋面漿，再沾上一層面包糠（沾面包糠這一步是我自己加的，如果沒(méi)有，可以省略），用中火炸至表面呈金黃顏色，即可。 - 觀點(diǎn)2： 主料：牛奶1袋，玉米淀粉100g，白糖50g，雞蛋2個(gè)，泡打粉3g
輔料：油適量
做法：
雞蛋取蛋清
牛奶、蛋清、白糖、淀粉混合，打蛋器攪勻
把攪拌好的溶液放在鍋里加熱，小火，邊熱邊攪拌，防止糊鍋，成稠糊狀后取出晾涼備用
取案板，上面鋪淀粉，把糊糊發(fā)出平鋪在案板上，用刀切成塊狀
面粉加水和泡打粉調(diào)成糊狀，制作成脆漿
把油倒入鍋內(nèi)，燒至六成，再將奶塊沾上脆漿，逐一放入油鍋炸至金黃色即可 - 觀點(diǎn)3： 材料
粟粉（玉米粉）150克，自發(fā)粉50克，面包糠適量，生鮮牛奶500毫升，雞蛋1個(gè)，蜂蜜適量
做法:
牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小鍋，用打蛋器不停攪拌，把材料打成絲滑無(wú)顆粒的奶漿。
把自發(fā)粉放入碗中，加少許牛奶，一只雞蛋清，少許食鹽，以及清油，用打蛋器打成雞蛋面漿。
不粘小鍋里的奶漿置火上，先用中火略煮一兩分鐘，再改用小火，一邊煮一邊不停地?cái)嚢瑁敝聊虧{煮成為濃稠的奶糕。 在這個(gè)過(guò)程里，奶漿一到火爐上，就要馬上開(kāi)始攪拌，中途萬(wàn)不能停，否則便容易結(jié)底。
把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鮮盒），抹平，攤涼后放入冰箱冷藏室，凍成凝固的奶糕。
半個(gè)小時(shí)后，把凍奶糕從冰箱取出，切成長(zhǎng)方條形狀。
油鍋燒至五成熱，把凍奶糕沾上打好的雞蛋面漿，再沾上一層面包糠（沾面包糠這一步是我自己加的，如果沒(méi)有，可以省略），用中火炸至表面呈金黃顏色，即可。
小貼士
由于在后面的加熱過(guò)程中，會(huì)把液體的奶漿變成為半凝固形狀的奶糕，所以在這第一個(gè)步驟里要特別注意粟粉和牛奶的比例。牛奶可以適當(dāng)多一些，這樣萬(wàn)一加熱時(shí)發(fā)現(xiàn)不夠濃稠，還可以再添加粟粉進(jìn)去；若是水份太少，加熱時(shí)奶漿凝固成干干的一大塊，可就沒(méi)有辦法了（如果實(shí)在沒(méi)有把握的話(huà)，建議可以先取一小點(diǎn)材料試一次）。 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門(mén)，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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